Появление на пороге неожиданных гостей всегда вызывает беспокойство. В любом гостеприимном доме принято гостей чем-то угощать. Но что делать, если к их появлению не были готовы?
Как говорится, из любой ситуации можно найти выход.
Давайте посмотрим, какие продукты у нас имеются на кухне. Яйца, соль и майонез всегда есть в наличии у каждой хозяйки. Есть свежий огурец и пучок зеленого лука. Просто замечательно! Вот, если еще найдется и несколько готовых тарталеток, то можно приготовить быструю и вкусную закуску.
Тарталетки с начинкой я готовлю часто. Начинку для них можно сделать любую. Давайте сделаем тарталетки с витаминной начинкой из тех продуктов, которые мы только что нашли на нашей кухне. 
два яйца,
один свежий огурец среднего размера,
пучок свежего зеленого лука,
любой майонез,
готовые тарталетки,
соль по вкусу.
1. Яйца отвариваем в подсоленной воде на среднем огне в течение семи-восьми минут. Затем воду сливаем и заливаем их холодной водой, чтобы они остыли. Остывшие яйца нарезаем мелкими кубиками. Пучок зеленого лука промываем тщательно под холодной проточной одой и измельчаем. Свежий огурец тоже нарезаем небольшими кубиками. 
2. В миску кладем все подготовленные ингредиенты. По вкусу добавляем соль и майонез. Все тщательно перемешиваем. Начинка для тарталеток готова.
3. Берем тарталетки и каждую наполняем полученной начинкой. Начинки на одну тарталетку уходит полторы столовых ложки. Наполняем их горкой. 
4. Если есть редиска, берем одну, промываем и нарезаем тонкими кружочками. В каждую тарталетку вставляем по кружочку для украшения. 
5. На плоское блюдо выкладываем тарталетки с начинкой и украшаем веточкой свежего укропа. Ну вот и все! Быстрая и вкусная закуска готова. Минут на десять ставим в холодильник и потом подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!
