Выпечка и десерты

Качественный горячий шоколад считается лучше плиточного. Ведь твердый шоколад проходит термическую обработку при более высоких температурах, поэтому теряет часть своих полезных свойств.

Традиционно русский обед, начинается с закусок. Значение, этого слова, в наши дни несколько изменилось. Сейчас под закусками подразумевают любую еду, которой заедают спиртное. Но, это далеко не так.

Следует отметить, что вымачивание очищенных овощей и фруктов значительно уменьшает количество содержащихся в них витаминов и минеральных солей. Потери витамина С при неправильной кулинарной обработке могут достигать 90%, витаминов В и РР - 66 %.

Если просто так поставить тарт с начинкой в духовку, есть очень большая вероятность того, что основа не пропечется, потому что тесто недостаточно нагреется из-за начинки. Вдобавок влажная начинка пропитает тесто, и оно размокнет еще до того, как испечется.

Весной, когда природа оживает, загородные дачные домики наконец-то оттаивают, а воздух наполнен тёплыми лучами по-настоящему летнего солнца, многие практически инстинктивно начинают заниматься приготовлением мяса на открытом огне.

Трудно себе представить современную городскую кухню без сковороды. Зачастую она там даже не одна, а компании пары-тройки таких же предметов кухонной утвари. Казалось бы, что может быть проще, чем прийти в магазин и выбрать посуду? Оказывается, это не так легко, как думается в начале.

О том, что существует зеленый кофе, слышали многие. Свежие кофейные зерна имеют натуральный цвет – зеленый. В настоящее время большой популярностью пользуется зеленый чай.

Вреден или же полезен сублимированный кофе? Об этом ученые спорят уже длительное время. И пока к одному выводу еще не пришли. Одни считают, что такой вид растворимого кофе является безвредным, когда другие же доказывают обратное – этот кофе несет вред нашему здоровью.

Заготовки

Салаты