Выпечка и десерты

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд. Большой популярностью пользуются жареные кабачки, которые можно подать с майонезом. Вкусны и жареные кабачки, приготовленные в томате

.Вкусными получаются кабачки фаршированные. Кабачки можно добавлять в салат и заготавливать на зиму.

Но самым вкусным и любимым блюдом из этого овоща является кабачковая икра. Конечно же, готовую икру из кабачков можно купить и в магазине. Но икра, приготовленная самостоятельно, согласитесь, намного вкуснее.
Давайте приготовим ее вместе. Для начала, как обычно, готовим продукты по списку:
три молодых кабачка среднего размера,
одну большую морковь,
пару средних луковиц,
три чесночные дольки,
пару ложек столовых пасты томатной,
пару столовых ложек масла растительного для жарения,
по вкусу соль и перец.

Теперь приступаем к приготовлению кабачковой икры в домашних условиях.
1. Очищенную морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезаем. На сковороде разогреваем небольшое количество масла растительного и обжариваем в нем измельченные овощи до золотистого оттенка на слабом огне, периодически помешивая.
2. Кабачки тщательно под холодной водой промываем и нарезаем мелкими кубиками. Опять разогреваем масло растительное и обжариваем в течение трех-четырёх минут нарезанные кабачки ан среднем огне.
3. Берем кастрюлю и выкладываем в нее обжаренные кабачки и морковь с луком. С помощью деревянной лопатки перемешиваем тщательно. Ставим на слабый огонь и тушим овощи в течение часа, добавляя к ним немного воды.
4. Минут за пятнадцать до окончания приготовления добавляем в кастрюлю пасту томатную и измельченные дольки чеснока. Перемешиваем и продолжаем тушить.  
5. Кабачковую икру с томатной пастой убираем с плиты и охлаждаем.
6. Взбиваем  помощью блендера.

7. Готовую домашнюю кабачковую икру выкладываем в банку и в холодильник, так как она вкусна именно в холодной виде. Икра готова. Ее можно просто намазать на хлеб или подать с картофельным пюре. Такое блюдо очень понравится детям. Быстро, вкусно и просто! Всем желаю приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Заготовки

Салаты