Выпечка и десерты

булочки с чеснокомКакие булочки можно приготовить на сметане в домашних условиях? Рецептов приготовления их множество.

Очень вкусными получаются булочки с чесноком. Для приготовления нужны вот эти ингредиенты;
для приготовления теста:
0,24 г пшеничной муки
0,5 стакана воды
3,5 г дрожжей сухих
2 ч. ложки сахара
20 мл масла растительного
2/3 ч. ложки соли
100 г нежирной сметаны.

для приготовления начинки:
один пучок укропа
две чесночные дольки
80 г сливочного масла

1. В тёплой воде распускаем дрожжи, добавляем 1 ч. ложку сахарного песка. Затем в отдельной ёмкости соединяем муку, соль и 1 ч. ложку сахарного песка. Вводим дрожжи, добавляем сметану и замешиваем тесто. После этого сформировываем в шар, накрываем и оставляем для подъема, пока объём не увеличится в два раза.
2. Масло сливочное доводим до комнатной температуры, укроп измельчить. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Все ингредиенты смешиваем.
3. Разрезаем тесто на двенадцать равных частей и сформировываем шарики. Затем раскатываем в маленькие толстые лепёшки. В центре них сделаем углубления, в которые разлаживаем начинку, защепляем концы.
4. В небольшую ёмкость наливаем растительное масло и каждый шарик обмакиваем в масло, выкладываем на противень и оставляем для расстойки, чтобы объём теста увеличился вдвое. После чего делаем в шариках разрезы.
5. Духовку разогреваем до двухсот двадцати градусов и выпекаем булочки десять минут. После того, когда булочки немного подрумянятся, духовку приоткрываем и накрываем булочки фольгой, затем убавляем температуру до двухсот градусов, выпекаем ещё сорок минут. Дрожжевые булочки готовы!

булочки на сметанеВот еще рецепт, как можно приготовить булочки со сметаной.
Ингредиенты для приготовления теста:
1,1 кг муки пшеничной
два стакана молока
6 яиц
0,2 кг сахара
0,2 кг сливочного масла
1 ч. ложка соли
50 г сухих дрожжей
для сметанной массы:
6 ст. ложек сметаны
две ст. ложки сливочного растопленного масла
1 ст. ложка сахар
2 ст. ложки мука.

1. Приготовление опары: В тёплом молоке распускаем дрожжи, 640 г муки 1 ст. ложка сахара. Затем опару ставим в тёплое место для подъема.
2. В готовую опару вводим растертые с сахаром яйца, соль и оставшуюся муку, перемешиваем, добавляем масло, вымешиваем. Выбиваем тесто, затем оставляем на два часа для подъема.
3. Приготавливаем сметанную массу: Соединяем сметану, масло, сахар, муку и растираем.
4. Формируем маленькие булочки размером с яйцо, укладываем на противень, смазанный маслом, и оставляем примерно минут на сорок. После этого смазываем шанежки сметаной массой.
5. Духовку разогреваем до двухсот двадцати градусов, выпекаем двадцать пять минут до готовности. Достаем булочки со сметаной, остужаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Праздничные блюда

Салаты