Любителей кофе не оставит равнодушным этот вкусный бисквитный рулет. Такой десерт отлично дополнит не только семейное чаепитие, но и праздничный стол. Бисквитные рулеты давно пользуются популярностью. Приготовить их можно самостоятельно в домашних условиях. Причем, в их приготовлении нет ничего сложного.
А вот т сам рецепт бисквитного кофейного рулета. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Кофейный бисквит:
125 г сахарного песка,
четыре яйца,
100 г пшеничной муки высшего сорта,
8 г разрыхлителя теста,
одна чайная ложка ванильного экстракта,
4 г растворимого кофе.
Крем:
250 г маскарпоне,
200 г сливок 33-35 %,
30 г кофе эспрессо,
100 г сахарной пудры.
Читайте: Очень вкусный бисквитный рулет
Декор:
какао.
Время приготовления: 2 часа.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт кофейного рулета с кремом.
1. Взбить яйца с сахарным песком до светлой пышной массы. Добавить ванильный экстракт и растворимый кофе. Хорошо перемешать до однородности.
2. Частями добавить просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста. Аккуратно перемешать до однородной консистенции.
3. Готовую массу выложить в форму (30 на 40 см), застеленную пергаментом, разровнять и выпекать в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно десять-двенадцать минут (главное не пересушить бисквит).
Читайте: Медовый бисквитный рулет
4. Готовый горячий бисквит достать из духовки и сразу же накрыть вторым листом пергамента, перевернуть и дать полностью остыть. Благодаря этому бисквит останется мягким, нежным, сочным и не будет ломаться при скручивании.
5. Взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру до однородного и плотного состояния. Добавить кофе, хорошо перемешать до однородности и наш крем готов.
6. После полного остывания снять оба пергамента, смазать кремом и плотно свернуть в рулет.
7. Готовый рулет обвернуть в пергамент и убрать в холодильник на стабилизацию на шесть часов. Достать из холодильника и посыпать сверху какао-порошком. Можете украсить по своему желанию.
Читайте: Бисквитный шоколадный рулет с творожным кремом
8. Вкусный ароматный кофейный десерт выложить на блюдо, нарезать рулетиками и подать к столу. Всем желаю приятного аппетита!
