жареная печень рецепт

Куриная печень – это продукт, который часто входит в список ингредиентов различных блюд. Часто ее используют в качестве начинки для пирожков. Вкусными получаются горшочки с печенью. Ее включают в диетическое и детское меню, так как она является полезным продуктом.

Я хочу вам предложить приготовить куриную печень в кляре, жареную на сковороде. Процесс приготовления трудоемкий, то зато блюдо получается очень вкусным. Я часто готовлю его для своей семьи.

Итак, чтобы приготовить это вкусное блюдо, нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,5 кг куриной печени,
три репчатые луковицы среднего размера,
масло растительное для жарки,
один стакан куриного бульона,
150 г молока любой жирности,
два яйца,
четыре столовых ложки муки пшеничной,
черный перец молотый по вкусу,
соль по вкусу.
Время приготовления: 50 минут.
Все нужные продукты мы собрали. Теперь сам пошаговый фото рецепт печени в кляре.

1. Куриную печень обрабатываем и хорошо промываем под проточной водой. Кладем в миску и добавляем к ней черный молотый перец и соль. Тщательно перемешиваем и даем настояться с полчаса. В отдельную посуду высыпаем 4 ст. ложки пшеничной муки, обваливаем каждый кусочек печени и перекладываем в другую посуду.

2. В глубокой миске тщательно взбиваем два яйца до появления пены. Теперь обмакиваем печень в яичной смеси со всех сторон.

3. После яичной смеси печеночные кусочки обваливаем опять в муке.

4. В глубокой сковороде разогреваем масло растительное. В раскаленное масло выкладываем подготовленные кусочки печени и обжариваем на слабом огне с обеих сторон до золотистого оттенка. Жареную печень шумовкой выкладываем на тарелку.

5. Репчатые луковицы нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на слабом огне в том же масле, где жарилась печень. Подготавливаем заправку: в теплый куриный бульон выливаем 150 мл молока и добавляем 1 ст. ложку муки и любимые специи. Все тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

6. Готовую смесь аккуратно добавляем в сковороду к луку и хорошо перемешиваем до однородности. Провариваем минуты три на малом огне.

7. Выкладываем в сковороду жареную печень, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в течение десяти минут. Выключаем огонь и даем настояться.

8. Вкусную куриную печень в кляре выкладываем на блюдо и подаем к столу, дополнив веточками свежей зелени и кружочками свежего помидора или огурца. Всем желаю приятного аппетита!


Праздничные блюда: