Лето нам дарит много свежих овощей и фруктов, из которых можно приготовить много вкусных и полезных салатов. Овощные и фруктовые салаты можно включать в каждодневное меню не только взрослых, но и ребенка.
Лето – это время, когда есть возможность пополнить свой организм всеми необходимыми витаминами.
Очень вкусный получается овощной салат с сыром. На его приготовление уйдет не более получаса. Чтобы его приготовить, нам нужны будут следующие продукты:
пять средних помидора,
четыре свежих огурца,
листья салата среднего размера,
несколько маслин без косточек,
около 150 г мягкого сыра, например, греческого,
масло растительное или же оливковое,
веточки свежей петрушки и укропа,
по вкусу соль.
Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению салата с сыром.
1. Огурцы промываем тщательно под водой проточной. Слегка обсушиваем, используя бумажное полотенце. Затем нарезаем тонкими полукольцами. Огурец очищать от кожуры не нужно. 
2. Помидоры промыть под водой и нарезать небольшими кубиками. 
3. В глубокую миску кладем нарезанные огурцы и помидоры. Свежую зелень промываем, мелко нарезаем и добавляем в миску к овощам.
4. Каждый салатный листик тщательно промываем под холодной водой. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы они слегка просохли. Затем рвем салат руками на мелкие кусочки и добавляем в миску.
5. Подготовленные ингредиенты слегка поливаем маслом растительным. По вкусу солим. 
6. Маслины без косточек нарезаем тонкими кусочками и кладем в миску. Добавляем в салат мягкий сыр. Мне нравиться греческий сыр. А вы можете добавить тот, который вам нравиться. 
7. Тщательно и аккуратно перемешиваем салат. Готовый овощной салат выкладываем в салатник горкой. Можно минут на пятнадцать поставить в холодильник для охлаждения. Салат с мягким сыром готов. Можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!