Эти простые шоколадные пончики идеально выпекаются и покрываются шоколадной глазурью из двух ингредиентов. Эти пончки готовятся просто, а получаются мягкими и очень вкусными. Попробуйте приготовить и вы убедитесь в этом сами.
Вот рецепт пончиков. Продукты необходимые для приготовления:
220 г муки
50 г сахарного песка.
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соды
½ чайной ложки соли
четверть стакана кипятка
25 г натурального какао-порошка
2 ст. ложки сливочного масла
1 яйцо комнатной температуры
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
180 мл молоко
шоколадная стружка.
Читайте: Оригинальные розовые пончики
Глазурь:
1 стакан полусладкой шоколадной крошки
2 ½ чайные растительного жира.
Все продукты по списку собраны. Начинаем готовить шоколадные пончики в домашних условиях.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов и слегка, но тщательно смажьте маслом и присыпьте мукой (или сбрызните спреем для выпечки) форму для пончиков на 12 ячеек. Отставьте в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль.
3. Налейте кипяток в большую мерную чашку или отдельную миску для смешивания. Сразу же добавьте какао-порошок и взбейте до получения однородной массы.
Читайте: Пончики в форме пасхальных яиц
4. Взбейте с маслом до получения однородной массы (не страшно, если останутся небольшие комочки). Добавьте в какао-смесь яйцо и ванильный экстракт и тщательно взбейте. Добавьте молоко и взбейте до получения однородной массы.
5. Добавьте шоколадную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Добавьте шоколадную крошку и продолжайте аккуратно перемешивать ингредиенты до однородности. Не перемешивайте слишком долго, иначе пончики получатся плотными, сухими и жесткими.
6. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для пончиков (или перелейте тесто в кондитерский мешок и выдавите его в формочки - так пончики получатся более аккуратными!).
Читайте: Вкусные шоколадные пончики
7. Переложите на центральную решетку духовки, разогретой до 175 градусов, и выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в самую толстую часть пончика, не будет выходить чистой или с прилипшими крошками. Дайте пончикам остыть в форме в течение нескольких минут, а затем аккуратно переложите на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем покрывать глазурью.
8. Смешайте шоколадную стружку и кондитерский жир в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте с перерывами по 25 секунд, тщательно перемешивая, пока шоколад и масло полностью не растают и смесь не станет однородной.
9. Полностью окуните гладкую поверхность каждого пончика в шоколадную глазурь. Перед подачей дайте глазури застыть на решетке. При желании украсьте глазурь посыпкой, пока она еще влажная. Всем желаю приятного аппетита!