Картофельная запеканка – это самое распространенное и любимое блюдо у каждого из нас. Ее можно готовить по-разному. Рецепт приготовления такого блюда очень много. Поэтому, выбрать можно любой на свой вкус.

Такую запеканку можно приготовить с фаршем, говядиной, свининой, кроликом или птицей. А можно приготовить картофельную запеканку с сосиской. Такое блюдо очень понравится детям. Ее можно готовить с грибами и овощами. Нежной и вкусной она получается, если ее приготовить в мультиварке.

Но чаще всего это блюдо готовят в духовке. Я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления этого вкусного блюда.
Как всегда, для приготовления такой запеканки с курицей нам необходимо приготовить все нужные продукты:
одна молодая курица среднего размера (можно взять цыпленка),
около килограмма картофеля,
200 г любого твердого сыра,
пакетик майонеза на свой вкус,
200 г масла сливочного,
смесь перцев,
пару средних луковиц,
по вкусу соль.

Ну вот, все необходимые ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к приготовлению этого блюда.
1. Первое, что мы делаем, это подготавливаем курицу. Ее тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Эти кусочки опять промываем под проточной водой.
2. В глубокую миску складываем нарезанные кусочки курицы. Добавляем с ним репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, соль и смесь перцев.
3. Перемешиваем и добавляем майонез. Опять все тщательно перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.
4. Подготавливаем противень. Масло сливочное нарезаем кусочками и раскладываем их на противне. А можно просто маслом тщательно смазать противень. Подготовленный картофель нарезаем ломтиками и укладываем его на смазанный противень.
5. Сверху на картофель равномерно выкладываем маринованные кусочки курицы вместе с луком.
6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
7. Затем тщательно посыпаем сыром запеканку.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов и помещаем в нее нашу запеканку минут на сорок. Сыр должен расплавиться, куриные кусочки – подрумяниться, а картофель стать мягким.
9. Вытаскиваем  запеканку из духовки и даем немного остыть. Запеканка с курицей и картофелем готова. Аккуратно выкладываем ее на тарелки и подаем к столу, украсив ее веточками свежего укропа. Блюдо можно подать с салатом из свежих овощей. Приятного всем аппетита!