ленивые голубцы рецепт

Ленивые голубцы являются традиционным блюдом в славянской кухне. В каждой стране готовят это блюдо по-разному. И, по какому бы рецепту голубцы не готовились, главными ингредиентами являются капуста, рис и фарш. Какое вкусное блюдо можно приготовить и на обед, и на ужин. В приготовлении они отличаются от настоящих голубцов. Это блюдо на скорую руку.

Давайте и мы приготовим это оригинальное блюдо. Ленивые голубцы, рецепт которых я и хочу вам предложить, готовятся легко и просто. Главное, чтобы были подготовлены все необходимые ингредиенты, а именно:
0,3 кг свежей белокочанной капусты,
150 г риса, лучше кубанского,
0,5 кг мясного фарша,
две репчатые луковицы среднего размера,
одна средняя морковь,
два чесночных зубчика,
одна упаковка соуса «5 овощей»,
соль по вкусу.
Теперь давайте узнаем, как приготовить голубцы.

1. Белокочанную капусту мелко шинкуем, слегка солим, мнем и выкладываем в глубокую миску. Мясной фарш добавляем в миску с капустой. Фарш можно сделать из говядины или свинины, или смешанный. Рис тщательно промываем, пока вода не станет чистой, и тоже добавляем в миску.

2. По вкусу добавляем соль. Можно при желании добавить свежемолотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

3. Теперь приготовим овощную заправку. Морковь тщательно моем, очищаем и натираем на крупной терке. Очищенные репчатые луковицы нарезаем тонкими полукольцами. Берем глубокую сковороду и разогреваем в нем масло растительное.
В раскаленное масло выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавляем в овощную смесь соус «5 овощей». Все тщательно перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня. Половину готовой заправки выкладываем в отдельную посуду.

3. Из готового фарша руками, смоленными в воде, формируем тефтели среднего размера. Овощную заправку распределяем равномерным слоем по дну сковороды и сверху на нее выкладываем мясные тефтели.

4. Сверху на тефтели равномерным слоем аккуратно выкладываем вторую половину заправки. Накрываем сковороду крышкой и ставим на самый маленький огонь. Готовим ленивые голубцы на сковороде в течение двадцати пяти минут.

5. Готовые голубцы убираем с огня, даем немного остынуть и выкладываем на блюдо. Подаем к столу, полив сверху заправкой из овощей, и, посыпав слегка измельченной зеленью. Это блюдо подаем горячим. Всем желаю приятного аппетита!