Этот нежный и восхитительный чизкейк с малиной - потрясающий десерт с маслянистой корочкой из крекеров, сочной сливочно-сырной начинкой и яркими малиновыми завитками. Идеально подходит для любого праздника или в качестве сладкого угощения для всей семьи!
Вот рецепт чизкейка с малиной. Продукты необходимые для приготовления:
Корочка:
1,5 стакана панировочных сухарей
0,5 стакана растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахарного песка.
Заполнение:
680 г размягченного сливочного сыра
1 стакан сахарного песка
3 крупных яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 стакана сметаны.
Читайте: Нежный и вкусный чизкейк с ягодой
Малиновый вихрь:
1 стакан свежей малины (или замороженной, размороженной)
2 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. лимонного сока.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам процесс приготовления чизкейка с малиной в домашних условиях.
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом 23-сантиметровую разъемную форму и застелите дно фольгой.
2. Приготовьте основу. Смешайте панировочные сухари, растопленное сливочное масло и сахар. Выложите смесь на дно подготовленной формы и утрамбуйте. Выпекайте 10 минут и дайте остыть.
Читайте: Клубничный чизкейк «Сан-Себастьян»
3. Приготовьте начинку. Взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Добавьте ваниль и сметану. Вылейте начинку на остывшую основу.
4. Приготовьте малиновый мусс. Взбейте малину, сахар и лимонный сок до получения однородной массы. Процедите, чтобы удалить семена. Выложите малиновый соус небольшими порциями на начинку и распределите зубочисткой или ножом, чтобы получился мраморный эффект.
Читайте: Сливочный чизкейк с шоколадом и вишней
5. Поставьте форму на водяную баню и выпекайте 55–65 минут или до тех пор, пока края не схватятся, а середина будет слегка подрагивать.
6. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Всем желаю приятного аппетита!