Этот лимонный мусс получается нежным и очень вкусным. Этот десерт готовится несложно. Он станет украшением любого праздничного стола. Обязательно попробуйте его приготоить.
Вот рецепт лимонного мусса. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для крошки из крекеров:
три четверти стакана крошек от крекеров
2 столовые ложки сливочного масла
одна щепотка соли.
Читайте: Вкусный клубничный чизкейк в баночках без выпечки
Для лимонного мусса и топпинга:
300 г холодных жирных сливок
3 столовые ложки сахарной пудры, разделенные пополам
одна щепотка соли
1 средний лимон
100 г плюс 4 столовые ложки покупного лимонного курда.
Время приготовления: 20 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить нежный и вкусный лимонный мусс.
1. Измельчите крекеры в крошку. Если вы используете целые крекеры, положите их в большой пакет с застёжкой. Закройте пакет и измельчите крекеры скалкой до состояния мелкой крошки (примерно 3/4 стакана).
2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в плосуде среднего размера на среднем огне. Добавьте измельчённые крекеры и 1 щепотку соли и готовьте, пока не появится аромат, а крошки не станут поджаристыми и хрустящими, примерно 2 минуты. Снимите посуду с огня и дайте остыть, пока готовите лимонный мусс.
3. Приготовьте лимонный мусс и топпинг. Положите 1/2 стакана холодных жирных сливок, 1 столовую ложку сахарной пудры и 1 щепотку соли в миску среднего размера (или в чашу стационарного миксера). Взбивайте ручным миксером на средней скорости или венчиком до образования мягких пиков, около 1 минуты.
Читайте: Мусс с шоколадом и нугой с хрустом фундука
4. Мелко натрите цедру 1 среднего лимона (примерно 1,5 чайной ложки), затем выжмите сок из половины лимона, чтобы получилась 1 столовая ложка.
5. Выложите лимонный сок, 1 чайную ложку цедры, половину стакана лимонного курда, оставшиеся 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 щепотку соли в большую миску (или в пустую чашу стационарного миксера). Взбивайте ручным миксером или насадкой-венчиком на средней скорости до получения однородной массы, около 15 секунд.
6. Добавьте оставшийся 1 стакан холодных жирных сливок. Взбивайте на средней скорости, соскребая лопаткой со стенок и дна чаши примерно половину смеси, до образования мягких пиков, около 2 минут.
7. Приготовьте мусс. Разложите крошку от крекеров «Грэм» по 4 стаканам, банкам или формочкам (примерно по 3 столовые ложки в каждую). Переложите мусс в кондитерский пакет и отрежьте один нижний угол; выдавите примерно четверть стакана мусса в каждый стакан поверх крошки.
Читайте: Очень вкусный шоколадный тирамису в бокале
8. Выложите по 1 столовой ложке лимонного курда в каждый стакан поверх мусса и распределите его ровным слоем тыльной стороной маленькой ложки. Оставшийся мусс (примерно по трети стакана) выложите поверх лимонного курда.
9. Выложите взбитые сливки в каждый стакан (примерно четверть стакана) поверх мусса. Украсьте оставшейся половиной чайной ложки лимонной цедры. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Всем желаю приятного аппетита!