Эти кексы в форме новогодней ёлки сочетают в себе всё праздничное - зелёная глазурь, золотая посыпка и мягкая, сладкая начинка, напоминающая трюфели. Процесс прост, результат необычен, а вкус - именно такой, каким и должен быть праздничный десерт: сладкий, мягкий и торжественный. Обязательно попробуйте их приготовить на новогодний стол.
Вот рецепт кексов. Продукты необходимые для приготовления:
Для кексов:
1 упаковка смеси для ванильного или шоколадного торта (плюс ингредиенты для приготовления)
0,5 стакана глазури (лучше всего подходит ванильная или сливочная)
палочки для леденцов или деревянные шпажки.
Читайте: Новогодняя елка из слоеного теста
Для украшения:
2 стакана зелёных леденцов
1 ст. л. кулинарного жира (для разжижения карамели, если нужно)
красная посыпка в виде звёзд или мастика в виде звёзд для верхушек ёлок
разноцветные круглые блёстки (красные, белые, зелёные, золотые) для украшений
белый шоколад или ванильные конфеты (для посыпки)
зефир или белые леденцы (для основы).
Время приготовления: 2 часа.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные новогодние кексы.
1. Приготовьте бисквит, следуя инструкциям на упаковке, и дайте ему полностью остыть. Так бисквит станет достаточно плотным, чтобы его можно было раскрошить и придать ему нужную форму.
2. Руками или с помощью вилки раскрошите остывший корж в большую миску. Постепенно добавляйте глазурь, перемешивая, пока масса не станет похожа на пластичное тесто. Смесь должна быть мягкой и однородной, но не слишком липкой.
3. Возьмите примерно 2 столовые ложки смеси для торта и сформируйте из неё конус с заострённой верхушкой, напоминающий дерево. Выложите сформированные конусы на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте на 20–30 минут, чтобы они затвердели.
Читайте: Закуска с моцареллой в виде елки
4. Растопите небольшое количество зелёных леденцов. Окуните конец каждой палочки в растопленную глазурь, затем вставьте их наполовину в основание охлаждённого рожка для мороженого. Это поможет палочкам удержаться на месте. Снова поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы глазурь застыла.
5. Полностью растопите оставшиеся зелёные конфеты, при необходимости разбавив их кокосовым маслом. Окуните каждый кекс в глазурь, поворачивая его, чтобы покрыть полностью. Слегка постучите, чтобы удалить излишки, затем поставьте кекс вертикально в пенопластовый блок, зефирную или конфетную основу.
6. Пока покрытие не застыло, добавьте круглые посыпки, чтобы имитировать украшения. После высыхания растопите белый шоколад и полейте им ёлки, как мишурой. В завершение положите на верхушку каждой ёлки красную посыпку в форме звезды или звезду из мастики.
Читайте: Оригинальный сырный пирог елка
7. Дайте украшенным кексам постоять при комнатной температуре, пока глазурь полностью не застынет. После полного высыхания храните в сухом прохладном месте или упакуйте для подарка. Всем желаю приятного аппетита!