Как можно приготовить вкусно суп с рисом? У этого блюда много разнообразных рецептов. Можно, например, приготовить рассольник или простой рисовый суп на мясном или курином бульоне.
А мне нравится рисовый суп с грибами. На приготовление этого супа уходит чуть больше часа. Мясной бульон для супа я готовлю заранее.
Итак, чтобы приготовить этот вкусный суп с грибами и рисом, нам будут нужны следующие ингредиенты:
мясной бульон,
пять картофелин среднего размера,
одна средняя луковица,
немного болгарского перца,
одна маленькая морковь,
три-четыре чесночных зубчика,
200 г замороженных грибов,
половина стакана риса (я беру кубанский),
масло растительное для жарки,
свежая зелень укропа.
1. Заранее готовим мясной бульон. В кастрюлю кладем косточку с небольшим количеством мяса. Заливаем водой и варим до кипения. Провариваем еще минут пять после закипания и воду сливаем. Заливаем холодной водой и варим до готовности. Очищенный картофель нарезаем средними кубиками. Кладем картофель в бульон и варим минуты три. 
2. Промываем рис, заливаем водой и на слабом огне варим до готовности. 
3. Репчатый лук мелко нарезаем. Болгарский перец тонко шинкуем. Морковь тоже тонко нарезаем. На сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем подготовленные овощи до полуготовности.
4. Грибы заранее достаем из морозильника и размораживаем. Затем промываем под проточной водой и кладем в сковороду к овощам.
5. Тщательно перемешиваем и обжариваем в течение пяти минут на малом огне. 
6. Готовый рис промываем под проточной водой и добавляем его в кастрюлю с мясным бульоном и картофелем. Провариваем минуты три. Затем кладем зажарку с грибами. Опять провариваем минут пять. 
7. Свежий укроп мелко нарезаем и в конце варки добавляем в кастрюлю. По вкусу солим и перчим. Выключаем огонь и даем супу немного настояться.
8. Готовый суп с рисом и грибами разливаем по тарелкам и подаем к столу. Можно подать острый зеленый перец, зеленый лук и чесночные дольки. Всем желаю приятного аппетита!