Эти простые печенья-таблетки с чизкейком «Красный бархат» мягкие, тягучие и обладают классическим вкусом торта «Красный бархат» с кремовой начинкой из чизкейка. Это вкусное маленькое печенье с чизкейком идеально подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Вот рецепт печенья с чизкейком. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Чашки для печенья:
170 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ч. л. уксуса
1,5 ст. л. красного пищевого красителя
300 г + 2 ст.л. муки
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. соды
1 ст. л. натурального какао-порошка
1/4 ч. л. соли.
Читайте: Вкусный торт Красный бархат
Начинка для чизкейка:
340 г сливочного сыра комнатной температуры
250 г сахарной пудры
1,5 ч. л. ванильного экстракта
Посыпка.
Время приготовления: 40 минут.
Все нужные ингредиенты мы собрали. Начинаем готовить вкусный десерт с чизкейком.
1. Хорошо сбрызните форму для кексов антипригарным спреем. Разогрейте духовку до 175 градусов.
Читайте: Клубничный чизкейк Красный бархат
2. Взбивайте сливочное масло с сахаром в течение 3–4 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте яйцо, ванильный экстракт, уксус и красный пищевой краситель и перемешайте до получения однородной массы.
3. Смешайте муку, кукурузный крахмал, соду, какао-порошок и соль в миске среднего размера, затем добавьте к жидким ингредиентам и перемешайте до получения однородной массы.
4. Сформируйте шарики из теста размером примерно с 2 ст. л. Выложите тесто для печенья на дно формочек для кексов, заполнив их примерно на 1/3–1/2 высоты, и придайте им форму.
Читайте: Торт красный бархат с масляным кремом
5. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока края не схватятся, а серединка будет слегка недопеченной.
6. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. В процессе остывания серединка должна немного осесть, но если она недостаточно вогнутая, чтобы в нее можно было положить начинку, слегка прижмите ее нижней частью столовой ложки.
Читайте: Кекс красный бархат с сырной начинкой
7. Когда печенье остынет, приготовьте творожную начинку. Взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и пищевой краситель и перемешайте до получения однородной массы.
8. Выложите творожную начинку в формочки для печенья и украсьте посыпкой. Формочки для печенья следует хранить в холодильнике до подачи. Всем желаю приятного аппетита!