Квашеная капуста - это сладкое и слегка кисловатое блюдо, состоящее из нарезанной капусты, моркови, болгарского перца и лука, замаринованных в рассоле на основе масла и уксуса. За 12 часов в холодильнике рассол пропитывает овощи, придавая им восхитительный вкус. Это как салат, только маринованный.
Вот рецепт квашеной капусты. Продукты необходимыедля приготовления:
1,5 кг белокочанной капусты
300 г моркови
300 г репчатого лука
300 г красного болгарского перца
одна столовая ложка соли
Читайте: Квашеная капуста на скорую руку
шесть столовых ложек сахара
треть стакана уксуса
четверть стакана растительного масла.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить квашеную капусту в домашних условиях.
1. Подготовьте все овощи. Нарежьте их вручную или с помощью слайсера.
2. Выложите все овощи в большую миску. Слегка разомните их руками.
Читайте: Маринованная капуста быстрого приготовления
3. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешайте, чтобы приправы распределились равномерно.
4. Плотно утрамбуйте капустную смесь в банки. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. На следующий день капуста будет готова к употреблению. Всем желаю приятного аппетита!