Из помидоров можно приготовить не только много разнообразных салатов, но и закусок. Очень вкусными получаются помидоры по-корейски.
На этот рецепт я наткнулась случайно. Попробовала приготовить. Помидоры действительно получаются острыми и очень вкусными. Понравилось и то, что на их приготовление уходит немного времени. Такая закуска из помидоров станет оригинальным украшением любого праздничного стола.
один килограмм спелых помидоров,
пару больших болгарских перца (красного или зеленого),
одна головка чеснока,
один острый перец,
свежая зелень.
Для приготовления заправки для помидоров:
50 г столового уксуса,
одна столовая ложка с горкой соли поваренной,
50 г масла растительного,
50 г сахарного песка.
1. Помидоры тщательно промываем и нарезаем крупными дольками. Свежую зелень мелко нарезаем. Я брала укроп и петрушку в равных количествах. Разрезаем пополам болгарский перец и удаляем косточки, после чего промываем под проточной водой. Чесночные дольки очищаем.
2. Нарезанный перец болгарский, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем.
3. В отдельной миске подготавливаем заправку – уксус, масло растительное, соль и сахарный песок перемешиваем до однородной консистенции.
4. Готовую смесь добавляем в миску с пропущенными через мясорубку овощами. Аккуратно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. 
5. Берем банку – я брала двух-литровую. На дно банки кладем помидоры. Вторым слоем выкладываем смесь из овощей и посыпаем зеленью. 
6. Так выкладываем слой за слоем, пока банка не станет полной. Помидоры нужно укладывать плотно. 
7. Наполненную банку плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на восемь – девять часов, перевернув ее вверх-дном. Зачем это нужно? В таком положении верхние помидоры через восемь часов можно уже употреблять. Затем банку ставим в обычное положение и храним помидоры не более десяти дней.
8. На следующий день готовые острые помидоры выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!