Насыщенный вкус темного шоколада дарит ни с чем несравнимое удовольствие, от которого хочется на секунду зажмуриться после первого кусочка. Ганаш невероятно прост в приготовлении, но выглядит при этом потрясающе. А благодаря праздничным начинкам эти пончики можно бесконечно преображать: меняйте цвет посыпки в зависимости от праздника.
Вот рецепт пончиков с шоколадом. Продукты необходимые для приготовления:
один стакан пшеничной муки
половина стакана темного какао-порошка
три четверти стакана сахарного песка
одна чайная ложка разрыхлителя
половина чайной ложки соды
четверть чайной ложки соли
два яйца
Читайте: Мягкие пончики с апельсиновым вкусом
половина стакана молока
четверть стакана растопленного сливочного масла
одна чайная ложка ванильного экстракта
половина стакана жирных сливок
один стакан кусочков темного шоколада
четверть стакана кокосовой стружки
разноцветная посыпка.
Время приготовления: 30 минут.
Все нужные продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусные пончики с темным шоколадом.
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для пончиков на 12 ячеек антипригарным спреем или растопленным сливочным маслом. Отставьте в сторону.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, какао-порошок, сахарный песок, разрыхлитель, соду и соль до получения однородной массы без комочков.
Читайте: Вкусные шоколадные пончики
3. В отдельной миске взбейте венчиком яйца, молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
4. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Не переусердствуйте - несколько небольших комочков муки - это нормально.
5. Перелейте тесто в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, срезав уголок. Выдавите тесто в каждую формочку для пончиков, заполнив их примерно на две трети. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
Читайте: Простые и вкусные яблочные пончики
6. Пока пончики остывают, нагрейте жирные сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут закипать. Залейте ими кусочки темного шоколада в жаропрочной миске. Оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до получения однородной массы.
7. Окуните верхушку каждого остывшего пончика в ганаш и дайте стечь излишкам. Сразу же посыпьте тертым кокосом и щедрой горстью разноцветной посыпки, пока ганаш не застыл. Поставьте на решетку и дайте застыть в течение 10 минут перед подачей. Всем желаю приятного аппетита!