Это мягкое печенье с шоколадной крошкой - идеальное печенье с нежной и влажной серединкой, тающими кусочками шоколада и хрустящими краями. Это единственный рецепт печенья с шоколадной крошкой, который вам когда-либо понадобится, потому что он классический - не требует усилий, времени или сложных ингредиентов.
Вот рецепт печенья с шоколадной крошкой. Продукты необходимые для приготовления:
1 стакан сливочного масла размягчённого
100 г сахара
1 стакана светло-коричневого сахара
2 крупных яйца комнатной температуры
2 ч. л. ванильного экстракта
Читайте: Простое и вкусное печенье с капельками из шоколада
3 стакана пшеничной муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
340 г полусладкой шоколадной крошки разделить, оставив 70 г для посыпки.
Время приготовления: 30 минут.
Продукты по списку мы собрали. Теперь начинаем готовить нежное печенье в домашних условиях.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте 2 пачки сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара и 1/2 стакана белого сахара. Взбивайте 5 минут на средней/высокой скорости до получения кремовой консистенции, при необходимости соскребая со стенок чаши.
2. Добавьте 2 яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления и при необходимости очищая стенки миски, затем взбейте с 2 ч. л. ванили.
Читайте: Простое и вкусное домашнее печенье с кусочками шоколада
3. В отдельной миске смешайте 3 стакана муки, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Добавьте мучную смесь к взбитому сливочному маслу в пропорции трети, перемешивая с каждой добавкой. Добавьте 270 г шоколадной крошки.
4. Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать ровные шарики из теста - по 3 ст. л. на каждый. Выложите шарики из теста на застеленный пергаментом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
5. Слегка раскатайте шарики руками, затем украсьте их оставшимися шоколадными чипсами. Выпекайте сразу или накройте и уберите в холодильник до готовности к выпечке.
Читайте: Печенье с клюквой и белым шоколадом
6. Выпекайте по одному противню печенья за раз в течение 12–15 минут при температуре 180 градусов, пока края не станут золотистыми. Верхушки должны выглядеть недопечёнными. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решётку для остывания.
7. Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!