Очень вкусный пирог с черникой и сливочным сыром - это вкусный и сочный пирог, в котором кислинка сливочного сыра сочетается со сладостью черники. Этот пирог идеально подойдет для завтрака или семейного чаепития. Он точно станет вашим любимым десертом.
Вот рецепт пирога с черникой. Продукты необходимые для приготовления:
Для сливочного слоя:
четверть стакана сахара
225 г размягченного сливочного сыра
1 яичный белок
0,5 ч. л. ванили
чуть больше стакана черники.
Для торта:
1,5 стакана муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
5,5 ст. л. размягченного сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 яйцо + 1 яичный желток
три четверти стакана сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта.
Читайте: Домашний лимонный пирог с черникой
Посыпка для штрейзеля:
треть стакана сахара
0,5 стакана муки
3 ст. л. охлажденного сливочного масла, нарезанного кусочками.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить домашний пирог с черникой.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 23-сантиметровую разъемную форму и застелите дно пергаментной бумагой. Отставьте в сторону.
2. Для начинки: смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавьте яичный белок и перемешайте на низкой скорости до однородности. Отставьте смесь в сторону.
3. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте эту смесь в сторону.
Читайте: Пирог с ягодами и сметанным кремом
4. Взбейте сливочное масло с сахаром на средне-низкой скорости с помощью миксера. Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль. Постепенно всыпьте мучную смесь, чередуя со сметаной. Выложите тесто на подготовленную форму и разровняйте лопаткой. Сверху посыпьте 1/3 стакана черники. Выложите на тесто начинку из сливочного сыра, а сверху положите оставшуюся чернику.
5. Для посыпки. Смешайте в миске сахар, муку и охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешайте вилкой или венчиком для теста, чтобы смесь стала рассыпчатой, а штрейзель превратился в крошки размером с горошину.
Читайте: Домашний пирог с рикоттой и ягодами
6. Посыпьте чернику штрейзелем и выпекайте 40–45 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Если верх пирога начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте его сверху алюминиевой фольгой.
7. Остудите пирог на решетке. Проведите тонким ножом по краю торта, чтобы отделить его от разъемной формы. Храните в холодильнике. Всем желаю приятного аппетита!