Влажный и яркий, с освежающим клюквенно-апельсиновым вкусом, этот простой пирог с крошкой готовится за считаные минуты и получается идеально мягким, сладким и невероятно аппетитным. Если вы ищете идеальный праздничный десерт - что-то торжественное, яркое и невероятно вкусное, - то этот пирог с клюквой и апельсином - именно то, что вам нужно.
Вот рецепт пирога с клюквой и апельсином. Продукты необходимые для приготовления:
Для крошки:
125 г пшеничной муки
100 г сахарного песка
Цедра 1 крупного апельсина
115 г сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.
Читайте: Пирог с клюквой и белым шоколадом
Для теста:
150 г сахарного песка
Цедра 1 крупного апельсина
3 больших яйца
115 г несоленого сливочного масла, растопленного
сок 1 крупного апельсина
170 г жирного греческого йогурта
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
150 г свежей клюквы
сахарная пудра для посыпки.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт пирога с клюквой.
1. Приготовьте крошку. В миске среднего размера смешайте сахар и апельсиновую цедру. Разотрите смесь лопаткой, чтобы почувствовать аромат апельсиновой цедры. Добавьте муку и кусочки холодного сливочного масла.
2. С помощью ножа для теста или вилки смешайте масло с сухими ингредиентами до получения рассыпчатой смеси (или несколько раз взбейте в кухонном комбайне). Поставьте в холодильник, пока готовите тесто.
Читайте: Очень вкусный пирог с клюквой
3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите квадратный противень размером 23 см пергаментной бумагой.
4. В большой миске смешайте сахар и апельсиновую цедру. Разотрите, чтобы появился аромат (консистенция влажного песка). Добавьте яйца и взбейте миксером до получения светлой и пышной массы.
5. Добавьте растопленное сливочное масло и апельсиновый сок. Добавьте греческий йогурт и ваниль и снова перемешайте.
6. Смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте муку и перемешайте на низкой скорости до однородности - не переусердствуйте. Добавьте половину нарезанной клюквы.
Читайте: Праздничный торт с клюквой
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Посыпьте поверхность оставшейся клюквой. Равномерно посыпьте крошкой, отщипывая понемногу, чтобы получились крупные кусочки.
7. Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 45–50 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а зубочистка не будет выходить чистой.
8. Дайте остыть в течение десяти минут. Достаньте из формы. Посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на девять квадратов и наслаждайтесь! Всем желаю приятного аппетита!