Всё, что вы только можете пожелать в кексе: очень большой и мягкий, наполненный спелой черникой и покрытый восхитительной сахарной крошкой с корицей. Кексы получаются как в пекарне. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт домашних кексов с черникой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для кесов:
180 г пшеничной муки
100 г сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 большое яйцо
80 мл растительного масла
120 мл молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан свежей черники.
Читайте: Аппетитные кексы с клубникой
Для крошки:
35 г пшеничной муки
50 г сахара
1 чайная ложка корицы
30 г растопленного сливочного масла.
Время приготовления: 30 минут.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить вкусные кексы с черникой.
1. Разогрейте духовку до 215 градусов и застелите форму для кексов пергаментной бумагой. Я сделала формочки в виде тюльпанов из пергаментной бумаги.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Читайте: Мини-кексы с рикоттой и ягодами
3. Добавьте яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Добавьте чернику, оставив горсть для украшения.
4. Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для кексов. Сверху добавьте немного черники.
5. Чтобы приготовить крошку, растопите сливочное масло, если вы ещё этого не сделали, в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд. Смешайте муку, сахар и корицу. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте вилкой или ложкой. У вас получится рассыпчатая смесь, которой можно посыпать маффины.
Читайте: Вкусные и нежные кексы с малиной
6. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 215 градусов. Понизьте температуру до 190 градусов, не открывая духовку и не вынимая кексы. Выпекайте ещё 15–20 минут, пока верх не станет золотистым. Готовность проверьте зубочисткой.
7. Достаньте из формы для кексов и остудите на решётке. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!