Оджахури - это мясо с картошкой. С грузинского переводится как «семейное». Каждый из основных ингредиентов оджахури - мясо и картофель - обжаривается отдельно, а потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.

Давайте и мы попробуем приготовить это вкусное и ароматное грузинское блюдо. Для приготовления нужны вот эти продукты:
Свинина (шейная часть) – 220 г,
Картофель среднего размера – три штуки,
Помидор (крупный) – одна штука,
Лук репчатый – одна штука,
Чеснок – два-три зубчика,
Масло растительное – 90 г,

Читайте: Чашушули по-грузински из говядины

Соль, специи (хмели-сунели или другие) – по вкусу,
Зелень свежая (укроп, базилик, кинза) – по вкусу.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Нужные ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить мясо с картошкой в домашних условиях.

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. В сковороду вливаем растительное масло (примерно половину указанного количества), разогреваем его. Выкладываем в разогретое масло нарезанную свинину. Поджариваем мясо до золотистой корочки.

2. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Переправляем на сковороду к свинине. Перемешиваем. Лук должен прожариться до золотистого оттенка.

3. Картофель чистим и нарезаем дольками. Параллельно с мясом в другой сковороде обжариваем картофель в оставшемся растительном масле. Приправляем немного солью и специями. Поджаренный картофель добавляем на сковороду к свинине с луком.

Читайте: Грузинское блюдо из курицы и овощей

4. Очищенные зубчики чеснока нарезаем тонкой соломкой. Чеснок отправляем к мясу с картошкой.

5. Добавляем по вкусу соль и специи (хмели-сунели). Можно также добавить часть мелко порубленной зелени.

6. Помидор нарезаем дольками, выкладываем в сковороду с картофелем и мясом. Тушим оджахури примерно две минуты.

7. Выкладываем готовое оджахури на тарелку, присыпаем рубленой зеленью. Всем желаю приятного аппетита!