Не знаете, что приготовить на завтрак? Попробуйте приготовить блинчики на молоке. Они получаются нежными и очень вкусными. Да и готовятся они быстро. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт блинчиков на молоке. Продукты необходимые для приготовления:
125 г пшеничной муки
два яйца
300 мл молока
1 щепотка соли
1 столовая ложка сахара (по желанию, для сладких блинчиков)
Читайте: Очень вкусные тонкие блины на кефире
2 столовые ложки растопленного сливочного масла (плюс еще немного для жарки).
Время приготовления: 30 минут.
Все нужные продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить вкусные домашние блинчики на завтрак.
1. Начните с просеивания муки в большую миску. Это помогает избежать комков и обеспечивает однородную текстуру.
Читайте: Очень вкусные блины с мясом
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром (если используете).
3. Добавьте яичную смесь в миску к муке. Начинайте взбивать все венчиком, начиная с центра.
4. Добавляйте молоко понемногу, непрерывно помешивая, пока тесто не станет однородным. Только после этого добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Старайтесь не взбивать тесто слишком долго или слишком интенсивно, чтобы не образовалось слишком много глютена, который может сделать блинчики жевательными.
Читайте: Вкусные блины с творогом, запеченные в духовке
5. Накройте миску с тестом и оставьте как минимум на 30 минут (лучше на 1 час, а то и на ночь в холодильнике). Этот шаг абсолютно необходим! Период покоя позволяет муке полностью впитать жидкость и расслабить глютен. В результате получается тесто, которое при жарке намного лучше растекается, не трескается и дает очень нежные блинчики далеко не жевательной консистенции.
6. Разогрейте блинчики или сковороду с антипригарным покрытием (диаметром около 20-24 см) на среднем огне. Добавьте в сковороду небольшое количество сливочного или растительного масла и намажьте кисточкой или кухонной бумагой. Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы капля воды мгновенно испарилась.
7. Используя небольшой ковш (примерно 60-80 мл, в зависимости от размера сковороды), выложите тесто в центр горячей сковороды. Мгновенно вращайте сковороду круговыми движениями, чтобы тесто распределилось тонким и ровным слоем по всему дну. Здесь нужно работать быстро, чтобы получить тонкий, как бумага, слой.
8. Обжаривайте блинчики примерно 1-2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а края слегка не сойдут со сковороды.
Читайте: Тонкие и вкусные ажурные блинчики
9. Аккуратно переверните блинчики и обжарьте их на другой стороне еще 30-60 секунд, пока они тоже слегка не подрумянятся.
10. Готовый блинчик достаньте из сковороды и выложите на тарелку. Повторите процесс с оставшимся тестом. Готовые блинчики уложите друг на друга стопкой; остаточное тепло согреет их и сделает еще более эластичными.
11. Подавайте блинчики с корицей и сахаром, свежими фруктами, джемом или любой пикантной начинкой на ваш выбор, если хотите. Всем желаю приятного аппетита!