Куриный суп любят многие. А почему бы его не любить? Помимо того что он вкусный, он еще и очень полезный.

Да и на его приготовление уходит не так много времени. Чаще всего такой суп варят с вермишелью. Это самый простой рецепт его приготовления.

А пробовали ли вы приготовить куриный суп с омлетом? Да, на приготовление такого супа уйдет времени немного больше, но суп получается оригинальным и вкусным.
Какие же продукты будут нужны, чтобы его приготовить:
одно куриное филе,
один репчатый лук среднего размера,
одна небольшая морковь,
парочка яиц,
пять средних картофелин,
масло растительное для жарки,
черный перец молотый,
приправа хмели-сунели,
зеленый лук,
свежая зелень укропа и петрушки.

1. Филе курицы под холодной водой тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Заливаем водой и затем ставим на огонь. После закипания воду, как обычно, сливаем, мясо промываем и опять заливаем водой. Бульон тогда получится прозрачным. Убавляем огонь до среднего после того, как вода в кастрюле закипит, и варим мясо.
2. Очищенную луковицу разрезаем на четыре дольки и обжариваем до золотистого цвета на масле растительном.
3. Морковь очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Когда филе будет готово, добавляем в кастрюлю обжаренный лук и нарезанную морковь. Огонь уменьшаем до малого и варим минут десять.
4. Очищенный картофель нарезаем кубиками небольшого размера. Кладем в кастрюлю, а луковые дольки из него достаем. Они нам больше не пригодятся. Варим суп до готовности картофеля.
5. В миске тщательно взбиваем два яйца, добавив к ним соль, специи и перец. Взбиваем тщательно до появления пены. А можно воспользоваться и блендером. Сковороду разогреваем, добавляем в нее немного масла растительного и выливаем аккуратно яичную смесь. Омлет жарим на среднем огне сначала с обеих сторон до тех пор, пока он не подрумянится.
6. Когда картофель будет готов, солим и перчим суп по вкусу и добавляем в него мелко нарезанную петрушку и укроп. Огонь выключаем.
7. Слегка охлажденный омлет аккуратно сворачиваем рулетом и нарезаем его тонкими рулетиками. Я для этого использую длинный широкий нож.  
8. В тарелки наливаем суп из курицы и кладем яичный рулетик. Надеюсь, что суп, приготовленный по предложенному рецепту, вам понравится. Всем желаю приятного аппетита!