Часто бывает так, что на приготовление обеда просто нет времени. А первое блюдо, как известно, обязательно должно быть на обед. Можно приготовить куриный бульон с сухариками. Это блюдо очень вкусное и легкое.

Да и готовится оно очень быстро.

Если я не успеваю приготовить первое блюдо на обед, я всегда пользуюсь этим рецептом. Итак, для приготовления нам понадобится:
половина курицы небольшого размера,
пакетик готовых сухариков, например, кириешки,
зеленый лук,
свежая зелень петрушки,
свежая зелень укропа,
одна-две столовые ложки сметаны любой жирности,
соль,
перец черный молотый по вкусу.

1. Курицу тщательно промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Если у вас в наличии нет курицы, можно взять куриные ножки, крылышки или бедрышки. Я используют даже куриную грудку. В общем, можно брать для приготовления любое куриное мясо, но обязательно с косточкой. Кусочки курицы заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, провариваем минут пять и воду сливаем. Курицу промываем и заливаем опять водой. Ставим на средний огонь и варим до полной готовности.

Готовое мясо курицы достаем из бульона и слегка остужаем. Затем отделяем мясо от косточки, нарезаем кусочками и раскладываем по тарелкам.

2. Зеленый лук очищаем и промываем под проточной водой. Мелко нарезаем и посыпаем кусочки куриного мяса.

3. Свежую зелень петрушки и укропа промываем, встряхиваем и измельчаем. Берем одну - две столовых ложки измельченной зелени и посыпаем мясо курицы.

4. Куриный бульон подогреваем и процеживаем. Поливаем мясо и зелень двумя половниками горячего бульона. Солим и перчим по вкусу. Сверху посыпаем сухариками.

5. Кладем в тарелку одну-две ложки столовых свежей сметаны любой жирности и подаем к столу. Блюдо получается легким и очень вкусным. Моя семья никогда не отказывается от такого супчика с сухариками. Попробуйте приготовить и вы. Всем желаю приятного аппетита!