Сегодня сковороды со специальным антипригарным покрытием есть практически на любой кухне. Это практичная, удобная и абсолютно недорогая кухонная посуда, пришедшая на смену более массивным и тяжелым сковородам из чугуна.

При этом достоинств у такой кухонной утвари множество – это и приготовление блюд практически без использования масла, прочность, долговечность, отсутствие деформации, легкость применения и привлекательный внешний вид.

В настоящее время существует два наиболее популярных вида антипригарного покрытия. Пластик политетрафторэтилен или попросту тефлон, который был открыт в начале 40-х годов, и керамика. Тефлон напыляется на сковороду различным по толщине слоем. У антипригарных сковород более дорогих по стоимости этот слой является более толстым, а это значит, что такая посуда прослужит на порядок дольше.

Сковороды с покрытием керамического типа – относительно новая разновидность кухонной посуды, в основе которой находятся стальные сплавы. Антипригарный слой точно также напыляется, но в отличие от тефлона не содержит в своем составе пластика политетрафторэтилена. Такая посуда является более устойчивой к разнообразному механическому воздействию и ее сложнее поцарапать.
Сковороды известной немецкой марки Gipfel представляют собой особую многослойную конструкцию, внешние слои которой выполнены из керамического материала, а средний слой изготовлен из литого алюминия. Все это придает сковородам Gipfel легкость и полностью сводит на нет все недостатки этого податливого металла. В первую очередь к ним специалисты интернет-магазина gipfel.net относят неустойчивость к термическому и механическому воздействию. Использование керамики имеет и другие преимущества - как практические, так и имеющие отношение к свойствам приготовленных блюд.

Тефлон – это искусственный материал, при нагревании начинающий выделять различные токсические вещества. В качестве же сырья для изготовления пищевой керамики используются натуральные глиняные породы, а значит, керамика - это экологически чистое и безопасное для здоровья человека вещество, не содержащее никаких опасных элементов.
Термоустойчивость кухонной сковороды Гипфел с покрытием из керамики составляет более 350-400°С. Сковорода Gipfel нагревается равномерно и очень быстро, при этом исключена вероятность образования микротрещин. Ручка посуды Gipfel поддерживает комфортную температуру, поэтому отсутствует необходимость в прихватке.

При выборе кухонной утвари важно помнить о том, что пористая структура тефлона не любит высокие температуры, а керамика обладает повышенными показателями прочности, менее подвержена царапинам и более устойчива к повреждениям. Кроме того приготовление еды на сковороде марки Гипфел с керамическим покрытием требует применения меньшего количества масла. В результате готовое блюдо содержит минимум холестерина и получается более здоровым и полезным.