Пирожные, торты, десерты являются неотъемлемой частью любого праздничного стола. Их можно приобрести в магазине. А можно приготовить в домашних условиях и похвастаться своими кулинарными способностями перед гостями.

Я хочу вам предложить рецепт шоколадного пирожного. Выпечка получается очень вкусной. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
Кекс:
100 г яиц,
90 г сахарной пудры,
25 г какао-порошка,
35 г - сливки 33-35%,
25 г - пшеничная мука,
90 г - миндальная мука.

Читайте: Шоколадные пирожные на праздничный стол

Сливочно-творожный слой:
170 г - творожный сыр,
20 г сахарной пудры,
70 г - сливки 33-35%.

Шоколадный ганаш:
150 г - молочный шоколад,
200 г - сливки 33-35%.
Время приготовления: 2 часа.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные шоколадные пирожные.

Читайте: Бисквитные шоколадные пирожные с малиной

1. Готовим кекс. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем сливочное масло и вымешиваем лопаткой. Добавляем яйца, затем сливки. Вымешиваем тесто.

2. Готовим сливочно творожный слой. Сливки и сыр должны быть холодными. Взбиваем все ингредиенты до пышности сначала медленно, потом на максимальной скорости.

3. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем сначала тесто, затем сливочно-творожный слой, сверху снова кекс. Выпекаем в разогретой до ста шестидесяти градусов духовке тридцать минут.

Читайте: Домашние бисквитные шоколадные пирожные

4. Готовим шоколадный ганаш. Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, залить горячими сливками шоколад, подождать пару минут и пробить блендером. Закрыть пищевой плёнкой в контакт и поставить в холодильник на ночь. (6-8 часов). Затем взбить ганаш миксером сначала медленной скорости, затем на средней до пиков.

5. Кекс нарезать порционно. Ганаш переложить в кондитерский мешок и украсить пирожные. Приятного аппетита!