Этот праздничный рождественский кекс - это именно то, что нужно для праздничного десерта: красивый, вкусный и на удивление простой в приготовлении. Сочетание нежного бисквита, сладкой глазури и праздничного декора не оставит никого равнодушным на любом рождественском застолье. Подаете ли вы его на поздний завтрак, на десерт или в качестве подарка близким, этот кекс в каждом кусочке хранит волшебство этого времени года. Самое приятное - видеть, как загораются лица гостей, когда они видят разноцветные конфеты, запеченные прямо в кексе.
Вот рецепт рождественского кекса. Продукты необходимые для приготовления:
2 стакана пшеничной муки
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
Читайте: Очень вкусный рождественский кекс с сухофруктами
3/4 стакана праздничных конфет или посыпки
1,5 стакана сахарной пудры
3 столовые ложки молока для глазури.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Продукты все собраны. Начинаем готовить вкусный кекс на праздничный стол.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Тщательно смажьте форму для хлеба размером 23х13 см сливочным маслом или кулинарным спреем, затем слегка присыпьте мукой, стряхнув излишки. Благодаря этому кекс легко отделится от формы после выпекания.
2. В миске среднего размера взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль до получения однородной массы. Отставьте в сторону. Этот шаг обеспечит равномерное распределение разрыхлителя в тесте.
Читайте: Апельсиновый кекс с клюквой
3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок с помощью электрического миксера на средней скорости в течение 3–4 минут, пока смесь не станет легкой, пышной и бледной. Это насытит тесто воздухом, и оно получится нежным.
4. По одному добавляйте яйца в масляную смесь, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт. Соскребите смесь со стенок миски, чтобы все хорошо перемешалось.
5. Не выключая миксер, в три приема добавьте мучную смесь, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мукой. После каждого добавления перемешивайте до однородности - не переусердствуйте, иначе бисквит получится жестким.
Читайте: Очень вкусный кекс с сухофруктами и цукатами
6. Обваляйте праздничные конфеты или посыпки в 1 столовой ложке муки, чтобы они не оседали на дно во время выпекания. Аккуратно вмешайте их в тесто с помощью лопатки, чтобы они равномерно распределились.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и разровняйте верх лопаткой. Выпекайте 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой или с небольшим количеством влажных крошек. Верх должен стать золотисто-коричневым.
8. Дайте кексу остыть в форме в течение 15 минут, затем переложите его на решётку для полного остывания. Когда кекс остынет, взбейте сахарную пудру с 3 столовыми ложками молока до получения однородной массы. Полейте глазурью верх кекса, чтобы она стекала по бокам. Сразу же украсьте праздничный кекс дополнительными украшениями, пока глазурь не застыла. Всем желаю приятного аппетита!