Эти шоколадные кексы с помадкой невероятно вкусные. У них очень мягкий и насыщенный шоколадный кекс, покрытый самой вкусной шоколадной помадкой, которую вы когда-либо пробовали. Она такая гладкая и мягкая, и на ее приготовление не нужно много времени. Этот простой рецепт станет вашим любимым рецептом шоколадных капкейков и идеально подойдет для любого любителя шоколада.
Вот рецепт шоколадных кексов. Продукты необходимые для приготовления:
Шоколадная глазурь:
150 г сахарной пудры
150 г сливочного масла нарезать мелкими кубиками
200 г темного шоколада нарезанного
250 г сгущенного молока с сахаром
1 ч. л. ванильного экстракта.
Читайте: Домашние клубнично-сливочные кексы
Кекс:
120 г кипятка
160 г муки
200 г сахара
50 г какао - порошка
1 ч. л. растворимого порошка эспрессо
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
120 г сметаны комнатной температуры
75 г растительного масла
2 яйца комнатной температуры
1,5 чайной ложки ванильного экстракта.
Время приготовления: 1 час.
По списку продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадных кексов с глазурью.
1. Растопите все ингредиенты для глазури в кастрюле на среднем огне. Постоянно помешивайте смесь резиновой лопаткой по мере нагревания. Когда все ингредиенты растают и смешаются, переложите смесь в миску из светлого материала, чтобы она быстрее остыла, и накройте ее пищевой пленкой, которая будет соприкасаться с поверхностью глазури. Пока готовите кексы, дайте ему остыть до комнатной температуры в холодильнике.
Читайте: Воздушные кексы с орешками и яблоками
2. Разогрейте духовку до 160 градусов и выложите на противень для кексов на 12 чашек 12 формочек для кексов.
3. Для начала вскипятите воду и отмерьте ее объем, чтобы она немного остыла, пока вы готовите остальные ингредиенты.
4. В миске смешайте все сухие ингредиенты. Перемешайте, чтобы все соединилось.
5. В другую миску для смешивания добавьте все жидкие ингредиенты, включая кипяченую воду, и взбейте ручным венчиком до получения однородной массы. Не взбивайте слишком интенсивно, чтобы яйца не свернулись.
6. Медленно вливайте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая. Убедитесь, что в тесте не осталось комочков.
Читайте: Клубничные кексы с клубничной глазурью
7. Разложите тесто по 12 формочкам для кексов и выпекайте 20–23 минуты. Дайте кексам остыть на горячей форме на решетке. Через 5 минут аккуратно извлеките кексы из формы и дайте им полностью остыть.
8. Переложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Нанесите глазурь на кексы. Всем желаю приятного аппетита!