Тарталетки являются отличным украшением праздничного стола. Начинка для тарталеток может быть разнообразной. Сами тарталетки можно сделать самостоятельно в домашних условиях или приобрести их в магазине.
Готовые тарталетки очень удобны тем, что не нужно тратить время на их приготовление. Особенно, если на пороге появились неожиданные гости. Вкусными получаются тарталетки с курицей. Причем, начинка готовится очень просто. А, если дома имеются готовые тарталетки, то на приготовление этой оригинальной закуски уйдет не так много времени.
250 г куриной грудинки,
250 г сыра твердых сортов,
два спелых средних помидора,
один огурец,
одно яйцо,
четыре столовых ложки сметаны любой жирности,
свежая зелень, двенадцать штук тарталеток.
1. Куриную грудку отвариваем в воде подсоленной в течение получаса до готовности. Воду затем сливаем, а грудку охлаждаем. Мелко нарезаем охлажденное мясо курицы. На мелкой терке натираем твердый сыр.
2. Помидоры также мелко нарезаем и измельчаем немного свежей зелени укропа или петрушки. А можно добавить и укроп, и петрушку в одинаковых пропорциях.
3. В глубокую миску кладем измельченную зелень, помидорные кубики, натертый сыр, нарезанную куриную грудку. Отвариваем в течение десяти минут яйцо. Охлаждаем и натираем на терке. Добавляем его в миску. Кладем сметану, соль и все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. 
4. Берем тарталетки и с помощью чайной ложки аккуратно их наполняем начинкой. 
5. Противень слегка смазываем маслом растительным и выставляем на него наполненные тарталетки на небольшом расстоянии друг от друга. 
6. Духовку предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов и помещаем в нее противень с тарталетками на пятнадцать минут. Они должны подрумяниться. 
7. Достаем противень из духовки и слегка охлаждаем тарталетки. Берем плоское блюдо, аккуратно выставляем тарталетки с сыром и курицей. Дополняем веточками свежей зелени и украшением из огурца. Подаем тарталетки на стол. Всем, как всегда, приятного аппетита!