Эти молочно-ореховые шарики получаются очень вкусными. Под слоем шоколада скрывается вкусная и сладкая начинка из фундука. Молочно-ореховые трюфели состоят всего из нескольких ингредиентов и очень просты в приготовлении. Отлично подходит для подарка и для перекусов.
Вот рецепт молочных трюфелей с орехами. Для проготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для начинки:
150 г белого шоколада
50 г сухого молока
100 мл сливки 36%
50 г фундук поджаренные, без кожуры.
Читайте: Трюфели шоколадные
Для поливки трюфелей:
50 г горького шоколада
50 г молочного шоколада.
Время приготовления: около двух часов.
Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусные молочно-ореховые трюфели.
1. Просейте сухое молоко в миску. В кастрюлю влить сливки, снова просеять в сливки сухое молоко и тщательно, энергично перемешать. Нагрейте все это на медленном огне, постоянно помешивая.
2. Когда сливки станут горячими и почти закипятыми, снимите их с огня, добавьте в них битый белый шоколад и осторожно перемешайте, пока шоколад не растает.
Читайте: Вкусные творожные конфеты трюфели
3. Орехи измельчите и добавьте в массу, тщательно перемешайте и дайте постоять до полного остывания. Масса должна стать пластичной и блестящей.
4. Подготовьте большую тарелку и выстелите ее пергаментной бумагой. Сформируйте шарики из массы и выложите на блюдо. Если масса будет слишком рыхлой для формования, ее нужно поставить на пять минут в холодильник.
Читайте: Очень вкусные трюфели тирамису
5. Поместите подготовленные шарики в холодильник и охладите в течение полутора часов, пока они не станут более твердыми.
6. Разбейте молочный и горький шоколад на кубики и растопите на водяной бане. Окуните охлажденные шарики в шоколад и верните на блюдо.
7. Охладите трюфели в холодильнике еще пятнадцать минут. Когда шоколад затвердеет, они будут готовы. Всем желаю приятного аппетита!