Эти элегантные трюфели сочетают в себе насыщенную начинку для чизкейка и яркий вкус малины, завернутые в нежный шоколад. Они идеально подходят для вечеринок, подарков или роскошного домашнего угощения.
Вот рецепт трюфелей. Продукты необходимые для приготовления:
Для начинки:
225 г размягченного сливочного сыра
четверть стакана сахарной пудры
четверть стакана измельченной в порошок сублимированной малины
1 ч.л. ванильного экстракта.
Читайте: Шоколадные трюфели с фундуком
Для глазури:
290 г растопленного белого или темного шоколада.
Для украшения по желанию:
четверть стакана крошек от крекера грэм
Свежая малина.
Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусные десерт в домашних условиях.
1. Приготовьте начинку: В миске среднего размера взбейте размягченный сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте измельченную сублимированную малину и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Читайте: Вкусные творожные конфеты трюфели
2. Поставьте в холодильник на 30 минут или пока масса для чизкейка не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было скатать в шарики.
3. Сформуйте трюфели. Как только смесь остынет, начиняйте ее порциями ложкой или ложечкой для печенья. Скатайте руками из каждой порции шарики толщиной в 2,5 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
4. Заморозьте трюфели. Сформованные трюфели заморозьте на 30 минут для застывания.
Читайте: Трюфели шоколадные
5. Обмажьте трюфели. Растопите белый или темный шоколад в миске для микроволновой печи или пароварке. Окуните каждый замороженный трюфель в растопленный шоколад, чтобы он был полностью покрыт. Выложите покрытые глазурью трюфели обратно на противень, застеленный пергаментом.
6. Украсьте и подавайте на стол. По желанию: посыпьте каждый трюфель крошкой от крекеров для придания текстуры. Дайте шоколаду застыть при комнатной температуре или в холодильнике.
7. Как только шоколад застынет, трюфели для малинового чизкейка будут готовы. Украсьте их свежей малиной для придания элегантности.
Читайте: Очень вкусные бисквитно-шоколадные трюфели
Советы:
Малина сублимированной сушки: она придает трюфелям насыщенный вкус без добавления влаги, сохраняя начинку твердой.
Шоколад на выбор: Темный шоколад придает им сочность, а белый шоколад придает более сладкий контраст.
Хранение:
Храните трюфели в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Эти сливочно-фруктовые трюфели - идеальное сочетание элегантности и изысканности!