Лето дарит нам немало свежих овощей, ягод и фруктов, из которых можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд, в том числе, и салатов. Когда еще можно насладиться разнообразием салатов, как не в летнее время!

Мне нравятся салаты со свежими овощами. Недавно я приготовила своей семье простенький летний салат с овощами, в который я добавила немного мягкого сыра. Салат получился очень вкусным. Вот теперь этот рецепт я предлагаю и вам.
Чтобы приготовить овощной салат с сыром, понадобится не так много продуктов:
100 г мягкого сыра, например, греческий Сиртаки,
парочка свежих огурцов среднего размера,
150-200 г редиски,
один пучок лука зеленого,
50-60 г майонеза оливкового,
три-четыре чесночных дольки.

1. Зубчики чеснока трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. В миске смешиваем подготовленный чеснок с майонезом до однородной консистенции.
2. Редиску, лук зеленый и огурцы тщательно промываем под проточной холодной водой. Огурцы и редиску трем на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезаем. Все подготовленные ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам.
3. Берем плоское блюдо и выкладываем на него первый слой из натертой редиски. Слегка смазываем чесночным соусом.
4. Затем выкладываем натертые огурцы и тоже смазываем этот слой подготовленной смесью из чеснока и майонеза.
5. Далее идет сырный слой. Мягкий сыр натираем на крупной терке и с помощью вилки равномерно распределяем его по поверхности. также слегка смазываем соусом.
6.  Готовый салат с овощами сверху посыпаем измельченным зеленым луком.  
7. Ну вот, наш простой и вкусный салат с сыром готов. Как видите, в его приготовлении ничего сложного нет. Да и времени на приготовление салата уходит немного. Ставим готовый салат в холодильник минут на двадцать и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!