Ни одно семейное чаепитие не обходится без вкусной выпечки. Можно, конечно, приобрести ее в пекарне или магазине. Но, согласитесь, выпечка, приготовленная в домашних условиях, намного вкуснее и ароматнее. Что можно приготовить к чаю быстро и вкусно? Рецептов много. Выбирайте любой.

Я хочу вам предложить рецепт шоколадных кексов с ягодной начинкой. В качестве начинки можно взять малину, клубнику, ежевику или смородину. Главное, чтобы начинка не была водянистой. Я предлагаю приготовить кексы с малиновой начинкой.
Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
два яйца,
100г кукурузной муки
180 г яблочного пюре,
30 г какао-порошка,
30 г горького шоколада,
1ч. л. ванильного экстракта,
1/4 ч. л соды.

Читайте: Вкусный кекс в форме розы

Для начинки:
200 г свежей малины
1 ч. л. меда.
Из данного количества ингредиентов получится шесть кексов.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные ингредиенты по списку мы собрали. Теперь начинаем готовить вкусные домашние кексы с начинкой.

⠀
1. Яичные желтки отделите от белков в разную посуду. Яблочное пюре смешайте с желтками и ванильным экстрактом, а горький шоколад растопите на водяной бане и добавьте к смеси, хорошенько перемешайте

2. Муку просейте вместе с какао-порошком и содой, замешайте тесто. Готовое тесто получится достаточно густым.

Читайте: Бананово-шоколадные маффины

3. Яичные белки взбейте в плотную пену с щепоткой соли с помощью миксера или блендера. Аккуратно вмешайте в тесто в одном направлении.

4. Переложите готовое тесто в выстеленные пергаментом формочки для кексов и выпекайте в духовке при температуре сто семьдесят градусов с подогревом верх-низ около тридцати минут, после чего дайте остыть кексам в духовке с приоткрытой дверцей.

5. Теперь сделайте малиновую начинку. Просто перетрите свежую малину с натуральным жидким медом. Если хотите более густую начинку - слегка уварите.

6. Аккуратно вырежьте сверху кекса углубление внутри в виде конуса. Срежьте острый кончик так, чтобы осталась одна крышечка.

Читайте: Домашние кексы с клубникой и сырным кремом

7. Разложите малиновую начинку по углублениям и накройте сверху крышкой, по желанию украсьте кремом из мягкого творога и ванильного сахара. Сверху выложите несколько свежих ягод малины и дополните веточкой мяты.

8. Готовые домашние кексы с начинкой выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного чаепития!