Для приготовления этих песочных «снежинок» был использован джем из чёрной вишни, малины и абрикоса, но вы можете использовать любой джем, который вам нравится. Если у вас нет формочек для «снежинок», звёздочки тоже будут очень красивыми.
Вот рецепт песочного печенья. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
250 г сливочного масла комнатной температуры,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
200 г сахарной пудры,
350 г пшеничной муки,
1/2 стакана кукурузного крахмала,
2 столовые ложки молока,
1/2 стакана джема,
Читайте: Линцерское миндальное печенье с джемом
2 столовые ложки сахарной пудры, дополнительно.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Продукты все собраны. Начинаем готовить вкусное песочное печенье.
1. Взбейте сливочное масло, экстракт и просеянную сахарную пудру в небольшой миске с помощью миксера до получения лёгкой и пышной массы. Переложите смесь в большую миску. Добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал, а также молоко, в два приёма. Разделите тесто пополам, заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на тридцать минут.
2. Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов. Застелите противни бумагой для выпечки.
Читайте: Песочное печенье с джемом
3. Раскатайте одну половину теста между листами бумаги для выпечки до толщины 3 мм. Вырежьте снежинки с помощью формочки для снежинок диаметром 9,5 см, при необходимости повторно раскатывая обрезки.
4. Выложите печенье на противни на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Повторите с оставшимся тестом. Вырежьте серединки половины снежинок с помощью формочки для снежинок диаметром 6 см. Уберите в холодильник на пятнадцать минут.
5. Выпекайте песочное печенье в духовке в течение десяти минут. Дайте ему постоять десять минут; смажьте большие песочные печенья одной чайной ложкой джема. Сверху выложите вырезанные снежинки. Выпекайте ещё пять минут.
Читайте: Вкусное и очень красивое печенье с джемом
6. Готовое песочное печенье достаньте из духовки и остудите. Перед подачей посыпьте песочные снежинки просеянной сахарной пудрой. Всем желаю приятного аппетита!
