Этот восхитительный шоколадно-клубничный торт - идеальный рецепт. Мягкие и влажные слои шоколадного бисквита с клубничным пюре и сливочной глазурью, посыпанной кокосовой стружкой. Это простой в приготовлении торт, который станет идеальным десертом для любого праздничного стола. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт шоколадного торта с клубникой. Продукты необходимые для его приготовления:
Для бисквита:
8 крупных яиц
200 г сахара
чуть больше стакан пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г какао-порошка.
Для клубничного пюре:
450 г свежей клубники
100 г сахара
3 ст. л. жирных взбитых сливок.
Читайте: Оригинальный торт с клубникой и сливками
Для крема:
225 г сливочного сыра комнатной температуры
1/2 стакана сгущенного молока
1/3 стакана сахарной пудры
4 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
225 мл охлажденных сливок.
Для украшения:
шоколадная стружка
4 клубники
170 г нарезанного миндаля.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного торта с клубникой.
1. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти пяти градусов. Подготовьте два 23-сантиметровых противня. Застелите противни пергаментной бумагой, смажьте маслом и посыпьте мукой. Отставьте в сторону.
Читайте: Быстрый торт наполеон с клубникой
2. Смешайте яйца с сахаром и взбивайте около 20 минут на высокой скорости. Тем временем смешайте муку, разрыхлитель и какао. Отложите в сторону.
3. Включите миксер на самую низкую скорость и медленно добавляйте муку. После добавления муки выключите миксер и просто перемешайте лопаткой, не взбивайте слишком долго, иначе смесь расплющится.
4. Распределите смесь между двумя формами. Выпекайте 18–20 минут, проверьте готовность центра пирога зубочисткой.
5. Возьмите нарезанный миндаль и равномерно распределите его на противне. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 5 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть.
Читайте: Вкусный бисквитный торт с клубникой
6. Приготовьте клубничное пюре. Разделите клубнику на четвертинки. Взбейте с жирными сливками и сахаром, пока вся клубника не превратится в мелкие кусочки, но не в пюре. Отставьте в сторону.
7. Приготовьте крем для торта. Взбейте сливочный сыр; добавьте сахарную пудру, сгущённое молоко и сливочное масло, взбейте до однородной массы на средней скорости. Переключите миксер на низкую скорость и добавьте взбитые сливки.
8. Когда коржи остынут, разрежьте их пополам. Возьмите первый корж и выложите на блюдо. Полностью покройте корж клубничным пюре. Возьмите второй корж и перед добавлением к первому коржу покройте его кремом.
Читайте: Домашний бисквитный торт с клубникой
9. Аккуратно возьмите корж и переверните его, укладывая на первый корж, чтобы пюре смешалось со сливками. Проделайте это со всеми четырьмя коржами. Смажьте верх и бока кремом.
10. Возьмите миндаль и измельчите его в пластиковом пакете для хранения, отложите в сторону. Смажьте сторону торта измельченным миндалем.
11. Оставшуюся клубнику тонко нарежьте, выложите поверх торта. Посыпьте шоколадной стружкой середину торта. Поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Всем желаю приятного аппетита!