Хотите порадовать свою семью оригинальным десертом? Тогда попробуйте приготовить чизкейк с малиной. Этот десерт готовится несложно. Его можно приготовить не только к семейному чаепитию, но и на праздничный стол.
Вот рецепт чизкейка с малиной. Продукты необходимые для приготовления:
Для основы:
165 г сливочного масла
65 г сахара
250 г муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1,5 ч.л. пищевой соды.
Читайте: Чизкейк с печеньем и кремом
Для малинового слоя:
250 г малины
30 г воды
половина пакетика порошка для заварного крема.
Для творожного слоя:
600 г обезжиренного творога
250 г сливочного масла
250 г маскарпоне
150 мл сливок
170 г сахарной пудры
2 яйца
1 пакетик порошка для заварного крема
50 г пищевого крахмала
1 ч.л. ванильного порошка.
Читайте: Шоколадный чизкейк с черносливом
Для крема:
200 гр крем-фреш.
Для украшения:
200 мл сливок
половина пакетика крема лимонного или ванильного.
Время приготовления: 2 часа.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить чизкейк с малиной.
1. Приготовьте основу. Соберите все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто. Затем выложите в подготовленную форму для запекания на 25 см. Покройте дно тестом, сформируйте бортик, поставьте в холодильник.
Читайте: Нежный чизкейк Сан-себастьян
2. Подготовьте малину. Доведите до кипения на короткое время; налейте малиновый сок в чашку. Добавьте в малиновый сок порошок для заварного крема и хорошо перемешайте. Затем добавьте измельченную малину, доведите до кипения еще раз; дайте остыть.
3. Все ингредиенты для творожного слоя сложите в миску и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Достаньте форму с основой и выложите половину массы. Аккуратно распределите по нему малиновую массу ложкой. Затем аккуратно выложите оставшуюся массу сверху.
5. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 70 минут. Через 45 минут накройте чизкейк алюминиевой фольгой, чтобы он не подгорел.
Читайте: Домашний чизкейк с клубникой
6. Выключите духовку и откройте дверцу. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры. Затем ненадолго поставьте в холодильник для охлаждения.
7. Перемешайте тщательно крем и намажьте на чизкейк.
8. Для украшения взбейте все ингредиенты вместе и намажьте крем на чизкейк. Украсьте по своему желанию. Всем желаю приятного аппетита!