Бисквитные торты и пирожные – это самая распространенная и любимая выпечка с чаю. Есть немало вариантов их приготовления. Конечно же, на это нужно и время. Но разве может сравниться домашний торт с покупным.
Я предлагаю вам рецепт бисквитного шоколадного торта. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
Для теста:
около двух стаканов пшеничной муки муки
1,5 стакана сахарного песка
три четверти стакана несладкого какао-порошка
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
0,5 чайной ложки соли
два больших яйца
один стакан цельного молока
0,5 стакана растительного масла
две чайные ложки ванильного экстракта
один стакан кипятка.
Читайте: Вкусный домашний шоколадный торт
Для лавовой начинки:
200 г шоколадного ганаша.
Для глазури:
один стакан размягченного масла.
четыре стакана сахарной пудры
четверть стакана несладкого какао-порошка
2-3 столовые ложки молока.
Для украшения:
шоколадная стружка.
Время приготовления: 1 час 40 минут.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного бисквитного торта.
Читайте: Шоколадный торт Трес Лечес
1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки 23 см.
2. В большой миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль.
3. Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции. Постепенно добавляйте кипящую воду, пока тесто не станет однородным.
Читайте: Очень вкусный шоколадный торт
4. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте бисквит в духовке 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах в течение десяти минут, прежде чем переложить их на решетку для полного охлаждения.
5. Приготовьте ганаш: пока коржи остывают, нагрейте один стакан сливок до кипения. Добавьте 220 г нарезанного шоколада (или шоколадной стружки) и оставьте на пять минут. Размешайте до однородного состояния и дайте остыть до загустения.
6. Приготовьте глазурь: в миске взбейте размягченное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбейте до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет легкой и пушистой.
Читайте: Шоколадный торт с начинкой
7. Соберите торт: положите первый корж на сервировочную тарелку. Создайте небольшое отверстие в центре торта и заполните его шоколадным ганашем. Смажьте корж глазурью и положите второй корж.
8. Покройте верх и стороны торта оставшейся глазурью и украсьте по своему желанию. Всем желаю приятного аппетита!