Они очень мягкие и влажные, слегка липкие. Покрытые шоколадно-ореховым кремом и посыпанные жареными лесными орехами. Кексы очень хороши, выглядят красиво и элегантно. Эти кексы украсят как праздничный стол, так и семейное чаепитие. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт шоколадных кексов. Продукты необходимые для приготовления:
Для кексов:
170 г пшеничной муки
30 г какао
160 г сахара
пакетик ванилина
120 мл молока
2 яйца комнатной температуры
80 мл масла
60 мл кипятка
1 ч. л. кофе быстрого приготовления
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды.
Для крема:
250 г маскарпоне (хорошо охлажденный)
100 г Nutella
125 мл сливок (хорошо охлажденных)
10 г какао
20 г сахарной пудры.
Читайте: Очень вкусные домашние шоколадные кексы
Дополнительно:
12-14 ч. л. Nutella
60-80 г фундука (запеченный, без корочки)
12-14 штук конфет Ferrero Rocher.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные домашние шоколадные кексы.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите форму для кексов бумажными формочками.
2. Просейте пшеничную муку, какао, разрыхлитель и соду в миску. Перемешайте, добавьте сахар и снова перемешайте ингредиенты. Кофе залейте кипятком, дайте немного остыть.
Читайте: Шоколадные кексы с вишней
3. В большой миске смешайте молоко, яйца, масло и кофе (может быть теплым). Добавьте сухую смесь во влажные ингредиенты и тщательно перемешайте. Наполните тестом формочки наполовину.
4. Выпекайте кексы в духовке около 20 минут, до сухой палочки, затем вытащите и дайте остыть.
5. Орехи измельчите и высыпьте на тарелку. Выложите чайную ложку Nutella на каждый кекс и покройте смазанные края орехами.
Читайте: Шоколадные кексы с малиновой сливочной глазурью
6. Приготовьте крем. Положите в миску сливочный сыр маскарпоне и нутеллу, тщательно и осторожно перемешайте шпателем (не миксером).
7. В миске смешайте просеянное какао с сахарной пудрой, влейте сливки и перемешайте. Взбейте все это миксером в течение минуты до получения густого, слегка пушистого крема.
8. Аккуратно перемешайте взбитый крем с помощью шпателя в маскарпоне с нутеллой. Заполните кремом кондитерский мешок с декоративной насадкой и украсите кексы. Сверху выложите конфеты. Всем желаю приятного аппетита!