Быстро и просто приготовить слоёные корзиночки с заварным кремом и сливами. Это лакомство идеально подходит для завтрака, перекуса или десерта. Оно отлично подходит для особых случаев или когда вам просто хочется побаловать себя.
Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем или новичком на кухне, этот простой рецепт подарит вам восхитительное сочетание вкусов, текстур и ароматов, от которых ваши вкусовые рецепторы будут в восторге.
Вот рецепт слоеных корзиночек со сливами. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
Для заварного крема:
1 яичный желток
50 г сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
225 мл горячего молока
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Читайте: Нежные корзиночки с безе
Для выпечки:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сахара
3 сливы без косточек, разрезанные пополам
1 рулет из готового слоеного теста
1 яичный белок
1 столовая ложка воды (или молока)
сахарная пудра для посыпки.
Время приготовления: 1 час 25 минут.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт слоеных корзиночек со сливами и кремом.
Читайте: Песочные корзиночки с творожно-кокосовой начинкой и ягодами
1. Для приготовления крема. В небольшой кастрюле взбейте яичный желток с сахаром и кукурузным крахмалом до получения лёгкой и пышной массы. Добавляйте горячее молоко понемногу, продолжая взбивать, чтобы не было комочков.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте, пока смесь не начнёт медленно кипеть. Сливки будут густеть, поэтому следите, чтобы они не прилипали ко дну. Убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, пока не достигнете желаемой густоты.
Читайте: Вкусные корзиночки с черной смородиной
3. Взбейте ванильный экстракт и перелейте сливки в небольшую миску, накройте пищевой плёнкой и дайте остыть. Охладите в течение как минимум 15 минут или до готовности к использованию.
4. Для приготовления выпечки. В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и сливы срезом вниз. Готовьте, пока они не станут золотистыми и слегка мягкими, но не слишком. Сливы должны сохранять форму, и их можно было легко брать.
5. Разрежьте слоёное тесто на 6 квадратов. Разделите крем и выложите его в центр квадратов из теста. Загните каждый угол квадрата к центру. Прижмите края, чтобы они склеились, и положите половинку сливы срезом вниз в центр каждого пирожного и слегка прижмите.
6. Взбейте яичный белок со столовой ложкой воды (или молока) и смажьте им слоёное тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов около 25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.
7. Дайте пирожным немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь. Всем желаю приятного аппетита!