Густое, насыщенное тесто для шоколадного торта быстро готовится с помощью смеси для шоколадного торта и шоколадного пудинга. Тесто выкладывают слоями на форму для выпечки, посыпанную какао, с начинкой из слегка подслащенного сливочного сыра и арахисового масла. Выпечка получается нежной и очень вкусной.
Вот рецепт шоколадного кекса. Продукты необходимые для приготовления:
Начинка из арахисового масла:
1/2 стакана сливочного арахисового масла (не полностью натурального)
115 г размягченного сливочного сыра
300 г сахарной пудры
70 г жирных взбитых сливок
1 крупное яйцо, взбитое.
Читайте: Шоколадный кекс с чизкейк начинкой
Кекс:
Несладкий какао-порошок для посыпки
200 г сметаны
100 г растительного масла
100 г молока
1 ч. л. ванильного экстракта
4 крупные яйца
430 г смеси для шоколадного торта
110 г сухого шоколадного пудинга быстрого приготовления
1 стакан измельчённых ореховых батончиков Reese's
Глазурь из арахисового масла:
2 ст. л. сливочного арахисового масла (не полностью натурального)
2 ст. л. жирных взбитых сливок
1/2 стакана просеянной сахарной пудры.
Шоколадная глазурь:
200 г кусочков полусладкого шоколада
100 г жирных взбитых сливок
1/4 стакана сливочного арахисового масла (не полностью натурального)
1 ст. л. кукурузного сиропа.
Читайте: Шоколадно-сливочный кекс с начинкой
Украшение:
Стаканчики с нарезанным арахисовым маслом Reese's.
Время приготовления: 3 часа 40 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить шоколадный кекс в домашних условиях.
1. Приготовьте начинку из арахисового масла. Взбейте арахисовое масло и сливочный сыр на средне-высокой скорости с помощью миксера до получения однородной кремовой массы. Взбейте с сахарной пудрой до получения однородной массы. Взбейте со сливками и яйцом до получения однородной массы.
2. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Смажьте форму для кекса диаметром 25 см и посыпьте какао-порошком, стряхнув излишки.
3. Смешайте сметану, масло, молоко, ваниль и яйца в большой миске. Взбейте на низкой скорости миксером до получения однородной массы. Добавьте смесь для торта и смесь для пудинга (не добавляйте дополнительные ингредиенты, указанные на упаковке для смеси для торта и пудинга). Взбивайте на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте шарики арахисового масла.
Читайте: Очень вкусный шоколадный кекс
4. Вылейте половину теста в подготовленную форму. Равномерно выложите ложкой начинку из арахисового масла в центр теста. Не допускайте, чтобы начинка касалась бортиков формы. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 50 до 55 минут. Остудите в форме на решётке в течение 10 минут. Достаньте из формы на решётку. Полностью остудите, около 1 часа.
Читайте: Шоколадно-апельсиновый кекс
6. Приготовьте глазурь из арахисового масла. Взбейте арахисовое масло и молоко в небольшой миске до получения однородной массы. Взбейте с сахарной пудрой до получения однородной массы. Выложите глазурь на торт. Охладите, не накрывая, пока глазурь не застынет, примерно 15 минут.
7. Приготовьте шоколадную глазурь. Положите кусочки шоколада в небольшую миску. Доведите сливки, арахисовое масло и кукурузный сироп до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая.
Читайте: Шоколадный кекс с клюквой
8. Добавьте шоколад. Дайте постоять 2 минуты. Взбейте до получения однородной массы. Выложите ложкой на торт глазурь. Поставьте в холодильник без крышки на 10 минут или пока глазурь почти не застынет. Украсьте стаканчиками нарезанного арахисового масла. Всем желаю приятного аппетита!