Несмотря на то, что курица запекается, а не жарится, пряный маринад и хрустящая панировка делают её нежной внутри и хрустящей и золотистой снаружи - именно то, что нужно для простого рецепта курицы в панировке. Такая курица дополнит любой праздничный стол. Она получается очень вкусной.
Вот рецепт курицы в духовке. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
куриные бедра без кожи и костей - 600 г,
куриные ножки – 750 г,
200 мл молока,
1 столовая ложка острого соуса чили,
1 чайная ложка куркумы,
1 ч. л. чесночного порошка,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. копченой паприки,
Читайте: Сочная курица с картошкой и грибами в духовке
80 г пшеничной муки,
30 г панировочных сухарей,
спрей из подсолнечного масла,
1 лайм, нарезанный дольками, для подачи.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусную курицу, запеченную в духовке.
1. Срежьте весь видимый жир с куриных бёдер и удалите кожу с голеней, потянув кожу вниз от толстого конца голени, пока она не достигнет конца кости, а затем срежьте её ножницами.
2. Смешайте молоко с острым соусом, 0,5 ч. л. каждой из специй и немного приправ в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на четыре часа или на ночь, если возможно.
3. Разогрейте духовку до двухсот сорока градусов. Смешайте оставшиеся специи с мукой и панировочными сухарями и выложите половину на большую тарелку (использование половины муки за раз предотвратит образование слишком большого количества комочков; остальное добавьте, когда закончится).
Читайте: Запеченная курица с овощами в духовке
4. По очереди вынимайте каждый кусочек курицы из маринада и обмакивайте в мучную смесь, чтобы покрыть с обеих сторон. Переложите на решетку, установленную над противнем для выпечки, и повторяйте, пока вся курица не покроется. Выбросьте остатки маринада.
5. Сбрызните каждый кусочек курицы двумя-тремя каплями подсолнечного масла. Готовьте тридцать пять минут в верхней части духовки, пока сок, вытекающий из самой толстой части мяса, не станет прозрачным, когда в него воткнёте шпажку.
6. Подавайте запеченную курицу с дольками лайма, чтобы сбрызнуть ими мясо. Всем желаю приятного аппетита!
