Попробуйте приготовить эти вкусные куриные бедрышки с картофелем. Они получаются сочными и хрустящими. Готовятся они несложно. Это отличный ужин для всей семьи. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт курицы с картофелем. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
4 куриных окорочка (с кожей и костями)
800 г картофеля, отваренного до полуготовности
2 веточки свежего розмарина
4-5 листьев свежего шалфея
1 пучок свежей петрушки
3 зубчика чеснока
1 большая луковица
150 мл куриного бульона
50 мл сливок
Читайте: Ароматная курица в духовке с цитрусовыми и медом
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка паприки
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Все нужные продукты подготовлены. Начинаем готовить вкусные куриные бедрышки с картофелем в духовке.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно промойте куриные бедрышки под холодной водой и очень хорошо промокните их насухо кухонной бумагой. Энергично приправьте кожицу паприкой, солью и перцем.
2. Очистите картофель и нарежьте его небольшими дольками или крупными кубиками. Очистите и крупно нарежьте лук. Очистить и мелко нарезать чеснок. Сорвите со стеблей листья розмарина и шалфея. Крупно нарежьте петрушку, отложив небольшую часть для гарнира.
Читайте: Вкусная запеченная курица в духовке
3. Разогрейте большую жаростойкую сковороду или противень на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, выложите куриные бедрышки на сковороду кожицей вниз. Обжарьте куриные бедра в горячем виде, пока кожица не станет золотисто-коричневой, не станет хрустящей и не начнет легко отрываться от дна сковороды, 8-10 минут.
4. Переверните окорочка и обжарьте их с другой стороны, чтобы они немного подрумянились. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
5. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку растительного масла (при необходимости). Добавьте кусочки картофеля и обжаривайте на среднем огне около 8-10 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета.
6. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, а также листья розмарина и шалфея и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.
Читайте: Запеченная курица с горчицей и картофелем
7. Вылейте в сковороду куриный бульон и сливки, хорошо перемешайте и соскребите остатки жаркого со дна, чтобы ослабить аромат. Положите предварительно обжаренные куриные бедра обратно в сковороду хрустящей кожурой лицевой стороной вверх, стараясь, чтобы картофель и куриная кожура по возможности не были покрыты жидкостью, чтобы сохранить хрусткость и текстуру.
8. Поставьте сковороду в разогретую духовку и дайте блюду готовиться примерно 30-35 минут. Курица будет готова, когда она будет прожарена и картофель станет мягким. Способ приготовления в духовке кожицей вверх позволяет кожице оставаться чудесно хрустящей, а мясо получается сочным и нежным.
9. Перед подачей на стол посыпьте блюдо рубленой петрушкой. Подавайте сразу горячими и наслаждайтесь!