Попробуйте приготовить эту вкусную курицу в сливочном соусе с грибами. Такое блюдо можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню. На приготовление уйдет не так много времени. Блюдо получается сочным и очень вкусным.
Вот рецепт курицы в сливочном соусе. Продукты необходимые для приготовления:
500 г филе или бедер куриной грудки без костей и кожи, нарезанных небольшими кусочками
250 г свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелконарезанные
2 столовые ложки оливкового масла
200 мл куриного бульона
200 мл сливок
Читайте: Вкусная запеченная курица в духовке
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
1 чайная ложка сушеного тимьяна (или смеси прованских трав)
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу.
Время приготовления: около часа.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить курицу с грибами в сливочном соусе.
1. Тщательно промокните кусочки курицы насухо кухонной бумагой. Это очень важно для получения красивой корочки. Щедро приправьте солью, перцем и сушеным тимьяном.
2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла. Обжарьте кусочки курицы порционными кусками. Обжарьте кусочки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, пока они не приобретут красивый цвет. Это занимает от 2 до 3 минут на каждую сторону.
3. Выньте обжаренные кусочки курицы из сковороды и отложите в сторону. Они еще не должны быть полностью прожарены. Этот шаг запечатает мясо и придаст ему аромат.
Читайте: Сочная и вкусная курица с яблоками
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в ту же сковороду и добавьте нарезанные грибы. Обжарьте грибы на среднем огне, пока они не потеряют воду и не станут золотисто-коричневого цвета. Это может занять от 5 до 7 минут. Время от времени помешивайте. Выньте грибы из сковороды и тоже отложите в сторону.
5. Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду нарезанный лук и тушите до прозрачности, около 3 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд, пока он не станет ароматным.
6. Вылейте куриный бульон в сковороду, соскребая остатки жаркого со дна. Дайте бульону немного закипеть.
Читайте: Запечённая курица в апельсиновом маринаде
7. Влейте сливки, хорошо перемешайте и дайте соусу настояться, периодически помешивая, пока он слегка не загустеет, около 3-5 минут. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
8. Добавьте обжаренные кусочки курицы и грибы обратно в сковороду к соусу. Оставьте все на медленном огне, накрыв крышкой, еще на очень слабом огне, пока курица не будет полностью прожарена и не станет нежной, как масло, еще на 5-8 минут.
9. Перед подачей добавьте свежую нарезанную петрушку. Подавать сразу, желательно с макаронами, рисом или свежим хлебом. Наслаждайтесь гарантированно сочной курицей!