Представьте себе нежные куриные бедра, покрытые соблазнительно блестящей золотисто-коричневой карамелизованной глазурью, с идеальным сочетанием сладости и остроты. Это блюдо просто восхитительно. Получается сочным и очень вкусным.
Вот рецепт куриных бедрышек с лаймом. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
8 куриных бедер с кожей и костями
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
2 лайма (сок и один лайм в дольках для подачи)
2 зубчика чеснока, измельченные
Читайте: Куриные голени тушеные с овощами на сковороде
1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию)
1/2 чайной ложки хлопьев чили (по желанию)
1 столовая ложка растительного масла
соль и свежемолотый перец по вкусу
свежая кинза.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить сочные бедрышки с лаймом.
1. Тщательно промойте куриные бедра под холодной водой и промокните насухо кухонной бумагой. Это важно для того, чтобы кожица впоследствии стала красивой и хрустящей, а глазурь лучше прилипала. Отложите бедра в сторону.
2. Для маринада. В большой миске взбейте соевый соус, мед, сок лайма, измельченный чеснок, тертый имбирь (если используете), хлопья чили (если используете), растительное масло, соль и перец до однородной массы.
3. Добавьте сухие куриные бедра в маринад. Убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты. Лучше всего мариновать бедра в холодильнике не менее 30 минут. Для максимального вкуса и дополнительной сочности вы также можете оставить их мариноваться на ночь.
Читайте: Сочные куриные бедрышки с клюквой
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки или слегка смажьте его жиром.
5. Выньте маринованные куриные бедра из миски и дайте немного стечь лишнему маринаду. Оставшийся в миске маринад все равно будет использован позже. Выложите куриные бедра кожицей вверх на подготовленный противень. Следите за тем, чтобы они не перекрывали друг друга, чтобы они готовились равномерно.
6. Запекайте куриные бедра в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
7. Тем временем доведите оставшийся маринад до кипения в маленькой кастрюле и варите на медленном огне около 2-3 минут, пока он немного не загустеет и не очистится от зародышей. Эта загущенная глазурь используется для следующего шага.
8. По истечении 20 минут выньте куриные бедра из духовки. Обильно смажьте их загустевшей глазурью из маринада.
Читайте: Вкусные куриные ножки в духовке
9. Увеличьте температуру духовки до 200 градусов. Верните куриные бедра в духовку и запекайте еще 15-20 минут. Смазывайте бедра глазурью каждые 5-7 минут, чтобы получить густой липкий слой и защитить их от высыхания.
10. Курица готова, когда она приобретет красивый темный карамелизованный цвет. Выньте куриные бедра из духовки и дайте им немного постоять перед подачей на стол.
11. Перед подачей на стол посыпьте свежей кинзой и украсьте оставшимися дольками лайма. Приятного аппетита!