Слоистые, нежные, воздушные, с ярким солнечным мякишем и прекрасным вкусом. А еще готовить их довольно легко и просто. Обязательно попробуйте их приготовить и вы убедитесь в этом сами.
Вот рецепт дрожжевых куличей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
На 2 средних кулича d 9 см и 4 маленьких кулича d 6 см:
Молоко или сливки - 150 г
Мука пшеничная - 300 г
Сахар - 60 г
Читайте: Дрожжевые пасхальные куличи
Сухие быстродействующие дрожжи - 4 г
Желток – семь штук
Масло сливочное 82,5% - 75 г
Соль – четверть чайной ложки
Ванильная эссенция.
Время приготовления: 4 часа 30 минут.
1. Сухие быстродействующие дрожжи развести в теплом молоке. Добавить 150 г муки, перемешать до однородного теста. Оставить миску с опарой в тепле на три часа, до начала проседания середины массы.
2. Яичные желтки взбить с солью и сахаром до светлой массы. Отдельно взбить размягченное масло до пышности.
Читайте: Вкусные дрожжевые куличи на молоке
3. Добавить к опаре оставшуюся муку, желтки и ванильную эссенцию. Замесить однородное мягкое тесто.
4. Выложить тесто на стол и вымесить до такого состояния, чтобы оно легко отлипало от стола и рук. Добавить сливочное масло и ещё раз вымесить до лёгкого отставания от стола и рук.
5. Тесто округлить, выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и убрать в тепло до увеличения в размере в два раза. Подошедшее тесто обмять и добавить по желанию сухофрукты.
Читайте: Дрожжевые куличи на молоке
6. Тесто разделить на части, подкатать их в колобки и выложить в формы. Тесто должно заполнять форму на одну треть, оно очень хорошо поднимется! Убрать формы в тепло, тесто должно подняться до краёв.
7. Выпекать в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около тридцати минут, всё зависит от размера формы и вашей духовки. Проверить готовность сухой шпажкой.
8. Готовые куличи достать из духовки и остудить на боку, периодически переворачивая с одного бока на бок. Покрыть глазурью и украсить на ваш вкус. Всем желаю приятного аппетита!