Этот салат с ананасом и киви доказывает, что самые простые рецепты часто оказываются самыми незабываемыми. Благодаря ярким цветам, тропическому аромату и хрустящему поджаренному кокосу этот салат превращает обычные фрукты в нечто особенное. Подавайте его на летних посиделках или просто наслаждайтесь им в качестве освежающей закуски - этот салат никого не оставит равнодушным. Приготовьте его один раз, и он навсегда поселится в вашей кулинарной книге.
Вот рецепт салата с ананасом. Продукты необходимые для приготовления:
2 стакана свежего ананаса, нарезанного кусочками
4 киви, очищенных и нарезанных кружочками
1/2 стакана несладкого кокосовой стружки
2 столовые ложки свежих листьев мяты
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
1/4 чайной ложки цедры лайма.
Время приготовления: 20 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить фруктовый салат с ананасом.
Читайте: Освежающий и сытный салат с курицей - гриль
1. Поставьте сухую сковороду на средний огонь. Добавьте тертый кокос и непрерывно помешивайте в течение 3–5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным. Внимательно следите за процессом: кокос может очень быстро подгореть. Как только он подрумянится, сразу переложите его на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте ему полностью остыть.
2. Нарежьте свежий ананас небольшими кусочками, удалив сердцевину и кожуру. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы в каждом кусочке было одинаковое количество фруктов. Если используете консервированный ананас, тщательно слейте жидкость и промокните кусочки бумажными полотенцами, чтобы в салате не было лишней влаги.
3. Очистите киви с помощью ложки - просто срежьте оба конца, просуньте ложку между кожурой и мякотью и поверните, чтобы аккуратно снять кожуру. Нарежьте каждый киви кружочками толщиной примерно 6 мм. Кружочки красиво смотрятся в салате и подчеркивают яркий зеленый цвет с узором из семян.
Читайте: Очень вкусный рисовый салат
4. В небольшой миске взбейте венчиком свежий сок лайма, цедру лайма и мед или сироп агавы до получения однородной массы. Попробуйте и скорректируйте вкус: добавьте больше меда, если хотите, чтобы было слаще, или больше сока лайма, если хотите, чтобы было поострее. Эта простая заправка идеально дополняет тропические вкусы.
5. В большой сервировочной миске смешайте кусочки ананаса и ломтики киви. Сбрызните фрукты лаймово-медовой заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрылось заправкой, но ломтики киви не помялись. Фрукты должны слегка блестеть от заправки.
6. Щедро посыпьте салат поджаренным кокосом. Нарвите руками листья свежей мяты и распределите их по тарелке, чтобы придать салату яркий цвет и свежий вкус. Подавайте сразу, чтобы кокос не размяк - он останется хрустящим. Приятного аппетита!