Салат «Капрезе» с курицей состоит из хрустящих листьев салата, маринованной курицы-гриль, маленьких шариков свежей моцареллы, кремовых авокадо, свежих листиков базилика, ярких помидоров и пикантной бальзамической заправки. Это исключительный салат, который точно произведет впечатление!
Вот рецепт салат с курицей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для курицы:
700 г куриных грудок без костей и кожи
3 ст. л. оливкового масла, плюс еще для решеток гриля
1 ст. л. свежего лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. меда
1,5 ч. л. сушеной итальянской приправы
1 ч. л. измельченного чеснока
соль и черный перец.
Заправка:
0,5 стакана оливкового масла
четверть стакана бальзамического уксуса
0,5 ч. л. измельченного чеснока
1 ст. л. меда
2 ч. л. дижонской горчицы.
Читайте: Итальянский салат Капрезе с моцареллой
Салат:
1 большая головка салата ромэн, нарезанный
230 г свежих шариков моцареллы
300 г помидоров черри
2 средних авокадо, нарезанные
70 г базилика нарезать тонкими полосками.
Время приготовления: 2 ч 40 минут.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить вкусный салат с курицей.
1. В небольшой миске смешайте 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. меда, 1 ч. л. чеснока и приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Положите курицу в пакет с застежкой и отбейте более толстые части мяса до одинаковой толщины с помощью кухонного молотка, затем залейте курицу маринадом.
3. Закройте пакет и натрите курицу маринадом. Переложите в холодильник и маринуйте 2–6 часов.
Читайте: Рулетики из лазаньи с капрезе
4. Разогрейте гриль до 220 градусов на среднем огне. Слегка смажьте решетки гриля оливковым маслом, затем выложите курицу на гриль.
5. Готовьте до полной готовности, перевернув один раз в середине приготовления, примерно по 4–5 минут с каждой.
6. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте кубиками.
7. Для заправки: приготовьте ее, пока курица маринуется, и уберите в холодильник. Взбейте все ингредиенты заправки в миске до получения однородной массы, накройте крышкой.
8. Пока курица остывает, выложите листья салата в большую салатницу. Сверху выложите моцареллу, помидоры, авокадо и базилик. Добавьте курицу.
9. Слегка перемешайте, затем полейте салат бальзамическим винегретом или выложите на тарелку и полейте каждую порцию нужным количеством соуса. Подавайте сразу. Всем желаю приятного аппетита!