Рулетики из лазаньи с капрезе - это сытный и вкусный способ по-новому взглянуть на привычное блюдо. Отдельные листы лазаньи начиняются тремя видами сыра, свежими помидорами, свежим базиликом, затем сворачиваются и поливаются простым соусом маринара. Очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить.
Вот рецепт рулетиков из лазаньи. Продукты необходимые для приготовления:
8 листов для лазаньи в сыром виде
400 г свеженатертого сыра моцарелла
180 г сыра рикотта
1 большой яичный белок
45 г свежего мелко натертого сыра пармезан
свежемолотый черный перец
3–4 средних помидора сорта, нарезанных тонкими ломтиками
60 г нарезанного свежего базилика + ещё немного для украшения
1 стакан соуса маринара.
Читайте: Домашняя лазанья с фаршем
Соус Маринара:
2 ст. л. оливкового масла
1/4 стакана мелко нарезанного лука
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
800 г консервированных помидоров
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные рулетики из лазаньи с начинкой.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отварите листы лазаньи, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду с лазаньи (не промывайте её) и выложите листы для лазаньи в один слой на большой лист пергамента или вощёной бумаги.
Читайте: Очень вкусная лживая лазанья
2. Для начинки взбейте в большой миске сыр рикотта и яичный белок до получения однородной массы. Добавьте сыр пармезан. Смешайте 340 г сыра моцарелла и приправьте чёрным перцем по вкусу.
3. Выложите четверть стакана сырной смеси на каждую пластину лазаньи и распределите ровным слоем, двигаясь от одного края лазаньи к другому. Выложите четыре тонких ломтика помидора поверх сырной смеси и посыпьте свежим базиликом. Аккуратно сверните пластины лазаньи в противоположную сторону.
4. Приготовьте соус маринара. Соус Маринара. Разогрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук в горячее масло и обжаривайте около 3 минут до мягкости, в последнюю минуту добавьте чеснок.
Читайте: Домашняя лазанья
5. Добавьте измельчённые помидоры и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте соусу покипеть 25–30 минут. За это время часть воды из измельчённых помидоров выпарится.
6. Распределите примерно четверть стакана соуса по дну формы для запекания размером 27 на 17 см. Выровняйте рулетики для лазаньи на блюде швом вниз. Смажьте каждый рулет примерно 2 столовыми ложками соуса маринара, покрывая края лазаньи, чтобы они не пересыхали при выпекании.
7. Сверху посыпьте оставшимися 60 г тёртой моцареллы. Запекайте в разогретой духовке тридцать минут. Достаньте из духовки, выложите пасту на тарелку и украсьте большим количеством полосок базилика. Подавайте тёплой. Всем желаю приятного аппетита!